Quiche Lorraine
14 små trin, 5 af dem ved siden af, mens en timer kører. Hovedingredienserne: mørdej, bacon og løg.
- Tid
- 65 min
- Sværhedsgrad
- Mellem
- pr. stykke
- 385 kcal
I Orzo laver du den trin for trin med timere, justerer portionerne og sætter det, der mangler, på indkøbslisten. Også med køkkenmaskinen.
Ingredienser
til 8 × stykke- Mørdej1
- Bacon150 g
- Løg1
- Revet ost80 g
- Æg3
- Fløde200 ml
- Mælk100 ml
- Muskatnød1 knivspids
- Saltefter smag
- Peberefter smag
Indeholder Gluten, Laktose og Æg
Du skal bruge
6 dele- Tærteform (28 cm)
- Pande
- Skål
- Piskeris
- Skærebræt og kniv
- Gaffel
Fremgangsmåde
14 trinOvnen forvarmes
200 °C varmluft
Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
Dejen i formen
Ved siden af, mens trin 1 kører
Imens rulles mørdejen ud, lægges i tærteformen og trykkes fast langs kanten. Skær den overskydende dej af.
- 1 Mørdej
Bunden stikkes
Ved siden af, mens trin 1 kører
Stik bunden flere gange med en gaffel, så den forbliver flad.
Bunden forbages
200 °C varmluft
Skub formen ind i den varme ovn og forbag bunden, til den er lys gylden og tør.
Løget skæres i tern
Ved siden af, mens trin 4 kører
Imens pilles løget og skæres i fine tern.
- 1 Løg
Baconen skæres i tern
Ved siden af, mens trin 4 kører
Skær baconen i små tern.
- 150 g Bacon
Baconen steges
4 min.Middel varme
Steg baconen i en pande uden fedt ved middel varme i 4 min., til fedtet er smeltet ud, og baconen er let sprød.
Løget steges med
3 min.Middel varme
Kom løget i pannen til baconen og steg det i 3 min., til det er glasagtigt. Træk pannen af varmen.
Æggemassen piskes
Ved siden af, mens trin 8 kører
Imens piskes æg, fløde, mælk, muskatnød, salt og peber glatte i en skål.
- 3 Æg
- 200 ml Fløde
- 100 ml Mælk
- 1 knivspids Muskatnød
- Salt
- Peber
Bunden fyldes
Fordel blandingen af bacon og løg på den forbagte bund og drys med den revne ost.
- 80 g Revet ost
Æggemassen hældes på
Hæld æggemassen jævnt over fyldet. Den skal nå næsten op til kanten.
Bagning
180 °C varmluft
Sæt ovnen tilbage til 180 °C varmluft. Bag quichen i 30 min., til æggemassen er stivnet og gylden. I midten må den gerne stadig bevæge sig lidt.
Hvil
10 min.
Lad quichen hvile i 10 min., så den kan skæres pænt.
Anretning
Løsn quichen fra formen, skær den i 8 stykker og server den lun.
Næringsværdier
pr. stykke385 kcal
- Protein
- 11 g
- Kulhydrater
- 19 g
- Fedt
- 29 g
Vejledende værdier, beregnet ud fra ingredienserne.
