Quiche Lorraine
14 passi piccoli, 5 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: pasta brisée, pancetta e cipolla.
- Tempo
- 65 min
- Difficoltà
- Medio
- per pezzo
- 385 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
per 8 × pezzo- Pasta brisée1
- Pancetta150 g
- Cipolla1
- Formaggio grattugiato80 g
- Uova3
- Panna200 ml
- Latte100 ml
- Noce moscata1 pizzico
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Glutine, Lattosio e Uova
Ti servono
6 parti- Stampo da crostata (28 cm)
- Padella
- Ciotola
- Frusta
- Tagliere e coltello
- Forchetta
Preparazione
14 passiPreriscaldare il forno
200 °C ventilato
Preriscalda il forno a 200 °C ventilato.
Stendere la pasta nello stampo
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo stendi la pasta brisée, mettila nello stampo da crostata e premila bene sul bordo. Taglia via la pasta in eccesso.
- 1 Pasta brisée
Bucherellare la base
Mentre il passo 1 va avanti
Punzecchia più volte la base con una forchetta, così resta piatta.
Precuocere la base
200 °C ventilato
Inforna lo stampo nel forno caldo e precuoci la base finché è ben dorata e asciutta.
Tagliare la cipolla a dadini
Mentre il passo 4 va avanti
Nel frattempo sbuccia la cipolla e tagliala a dadini piccoli.
- 1 Cipolla
Tagliare la pancetta a dadini
Mentre il passo 4 va avanti
Taglia la pancetta a dadini piccoli.
- 150 g Pancetta
Rosolare la pancetta
4 minFuoco medio
Rosola la pancetta in una padella senza grassi a fuoco medio per 4 min, finché il grasso si scioglie e la pancetta diventa leggermente croccante.
Rosolare anche la cipolla
3 minFuoco medio
Aggiungi la cipolla alla pancetta e falla rosolare per 3 min, finché diventa trasparente. Togli la padella dal fuoco.
Preparare il composto
Mentre il passo 8 va avanti
Nel frattempo sbatti bene uova, panna, latte, noce moscata, sale e pepe in una ciotola.
- 3 Uova
- 200 ml Panna
- 100 ml Latte
- 1 pizzico Noce moscata
- Sale
- Pepe
Coprire la base
Distribuisci il composto di pancetta e cipolla sulla base precotta e cospargi con il formaggio grattugiato.
- 80 g Formaggio grattugiato
Versare il composto
Versa il composto uniformemente sul ripieno. Deve arrivare quasi fino al bordo.
Cuocere
180 °C ventilato
Riporta il forno a 180 °C ventilato. Cuoci la quiche per 30 min, finché il composto si è rappreso e dorato. Al centro può ancora tremolare un po'.
Far riposare
10 min
Lascia riposare la quiche per 10 min, così si taglia in modo pulito.
Impiattare
Stacca la quiche dallo stampo, tagliala in 8 pezzi e servila calda.
Valori nutrizionali
per pezzo385 kcal
- Proteine
- 11 g
- Carboidrati
- 19 g
- Grassi
- 29 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
