Quiche Lorraine
14 små steg, 5 av dem ved siden av, mens en timer går. Hovedingrediensene: mürbeteig, bacon og løk.
- Tid
- 65 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- per stykke
- 385 kcal
I Orzo lager du den steg for steg med timere, justerer porsjonene og setter det som mangler på handlelisten. Også med kjøkkenmaskin.
Ingredienser
for 8 × stykke- Mürbeteig1
- Bacon150 g
- Løk1
- Revet ost80 g
- Egg3
- Fløte200 ml
- Melk100 ml
- Muskatnøtt1 klype
- Saltetter smak
- Pepperetter smak
Inneholder Gluten, Laktose og Egg
Du trenger
6 deler- Tertefat (28 cm)
- Stekepanne
- Skål
- Visp
- Skjærebrett og kniv
- Gaffel
Fremgangsmåte
14 stegForvarm ovnen
200 °C varmluft
Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.
Legg deigen i formen
Ved siden av, mens steg 1 går
Mens ovnen varmes opp, kjevle ut deigen, legg den i tertefatet og trykk den godt fast i kanten. Skjær av deigen som stikker ut.
- 1 Mürbeteig
Stikk hull i bunnen
Ved siden av, mens steg 1 går
Stikk bunnen flere ganger med en gaffel, så den holder seg flat.
Forbak bunnen
200 °C varmluft
Sett formen i den varme ovnen og forbak bunnen til den er lys gyllenbrun og tørr.
Terne løken
Ved siden av, mens steg 4 går
Mens du venter, skrell løken og terne den fint.
- 1 Løk
Terne bacon
Ved siden av, mens steg 4 går
Skjær bacon i små terninger.
- 150 g Bacon
Steik baconet
4 minMiddels varme
Steik baconet i en tørr stekepanne på middels varme i 4 minutter, til fettet er smeltet ut og baconet er litt sprøtt.
Løken mykner
3 minMiddels varme
Legg løken i baconet og steik den i 3 minutter, til den er glasig. Ta stekepannen av platen.
Rør fyllet
Ved siden av, mens steg 8 går
Mens du venter, visp egg, fløte, melk, muskatnøtt, salt og pepper i en skål til en glatt masse.
- 3 Egg
- 200 ml Fløte
- 100 ml Melk
- 1 klype Muskatnøtt
- Salt
- Pepper
Legg på bunnen
Fordel baconløkblandingen over den forbakte bunnen og strø revet ost over.
- 80 g Revet ost
Hell over
Hell fyllet jevnt over. Det skal nå like under kanten.
Stek quichen
180 °C varmluft
Sett ovnen ned til 180 °C varmluft. Stek quichen i 30 minutter, til fyllet har stivnet og er gyllenbrun. I midten kan den fortsatt være litt løs.
La hvile
10 min
La quichen hvile i 10 minutter, så den lar seg skjære pent.
Server
Løsne quichen fra formen, skjær den i 8 biter og server varm.
Næringsverdier
per stykke385 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbohydrater
- 19 g
- Fett
- 29 g
Veiledende verdier, beregnet ut fra ingrediensene.
