Pastasalade
Vegetarisch. 11 kleine stappen, 4 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: penne, erwten en paprika.
- Tijd
- 35 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per portie
- 628 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Penne200 g
- Erwten100 g
- Paprika1
- Augurken3
- Mayonaise3 el
- Yoghurt100 g
- Mosterd1 tl
- Bieslook½ bos
- Suiker1 snufje
- Water1,5 l
- Zoutnaar smaak
- Pepernaar smaak
Bevat Gluten, Lactose en Ei
Je hebt nodig
4 delen- Kookpan
- Vergiet
- Grote kom
- Snijplank en mes
Bereiding
11 stappenWater aan de kook
8 minHoog vuur
1,5 liter water met 1 el zout in een grote pan afgedekt aan de kook brengen.
- 1,5 l Water
- Zout
Paprika snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Ondertussen paprika wassen, ontpitten en in blokjes van ongeveer 1 cm snijden.
- 1 Paprika
Augurken snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Augurken in kleine blokjes snijden. 2 el vocht uit het potje apart zetten.
- 3 Augurken
Bieslook snijden
Erbij, terwijl stap 1 loopt
Bieslook wassen en in fijne rolletjes snijden.
- ½ bos Bieslook
Pasta koken
9 minMiddelhoog vuur
Penne in het bruisende water doen en ongeveer 9 minuten koken, een minuut korter dan op de verpakking, tot ze beetgaar zijn.
- 200 g Penne
Dressing roeren
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Ondertussen mayonaise, yoghurt, mosterd, 2 el augurkenvocht, suiker, 1 snufje zout en peper in een grote kom glad roeren.
- 3 el Mayonaise
- 100 g Yoghurt
- 1 tl Mosterd
- 1 snufje Suiker
- Zout
- Peper
Pasta afgieten
Erwten in een grote vergiet in de gootsteen doen en de penne met het kookwater eroverheen afgieten. Het hete water ontdooit de erwten.
- 100 g Erwten
Koud afspoelen
Penne en erwten koud afspoelen tot ze zijn afgekoeld, en goed laten uitlekken.
Salade mengen
Penne, erwten, paprika en augurken door de dressing mengen.
Laten trekken
10 min
De salade ongeveer 10 minuten laten trekken, zodat de penne de dressing opneemt.
Proeven
Op smaak brengen met zout, peper en een scheutje augurkenvocht. De halve bieslook erdoor scheppen, de rest erover strooien.
- Zout
- Peper
Voedingswaarden
per portie628 kcal
- Eiwit
- 19 g
- Koolhydraten
- 88 g
- Vet
- 21 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
