Pastasalat

Kog 1,5 liter vand med 1 spsk. salt op i en stor gryde under låg.

• 1,5 l vand
• salt

Ved siden af, mens trin 1 kører

Imens vasker du peberfrugten, fjerner kernerne og skærer den i ca. 1 cm store tern.

• 1 peberfrugt

Ved siden af, mens trin 1 kører

Skær de syltede agurker i små tern. 2 spsk. væske fra glasset stilles til side.

• 3 syltede agurker

Ved siden af, mens trin 1 kører

Vask purløget, og skær det i fine ruller.

• ½ bundt purløg

Kom penne i det kogende vand, og kog dem ca. 9 minutter, et minut kortere end på pakken, til de er al dente.

• 200 g penne

Ved siden af, mens trin 5 kører

Imens rører du mayonnaise, yoghurt, sennep, 2 spsk. agurkevæske, sukker, 1 knivspids salt og peber glat i en stor skål.

• 3 spsk. mayonnaise
• 100 g yoghurt
• 1 tsk. sennep
• 1 knivspids sukker
• salt
• peber

Læg ærterne i et stort dørslag i vasken, og hæld penne af med kogevandet over. Det varme vand tøer ærterne op.

• 100 g ærter

Skyl penne og ærter kolde, til de er afkølede, og lad dem dryppe godt af.

Kom penne, ærter, peberfrugt og syltede agurker i dressingen, og bland godt.

Lad salaten trække i ca. 10 minutter, så penne suger dressingen til sig.

Smag til med salt, peber og en skvæt agurkevæske. Rør den halve purløg i, og drys resten over.

• salt
• peber