Pastasalaatti

Kiehauta 1,5 litraa vettä 1 rkl suolan kanssa isossa kattilassa kannen alla.

• 1,5 l Vettä
• Suola

Samalla kun vaihe 1 käy

Sillä välin pese paprika, poista siemenet ja leikkaa noin 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.

• 1 Paprika

Samalla kun vaihe 1 käy

Leikkaa suolakurkut pieniksi kuutioiksi. Laita 2 rkl suolakurkkupurkin nestettä sivuun.

• 3 Suolakurkkua

Samalla kun vaihe 1 käy

Pese ruohosipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi.

• ½ nippu Ruohosipuli

Lisää pennet kuohuvaan veteen ja keitä noin 9 minuuttia, yhden minuutin lyhyemmin kuin pakkauksessa lukee, kunnes ne ovat purevia.

• 200 g Pennea

Samalla kun vaihe 5 käy

Sillä välin sekoita majoneesi, jogurtti, sinappi, 2 rkl suolakurkkunestettä, sokeri, 1 ripaus suola ja pippuri isossa kulhossa tasaiseksi.

• 3 rkl Majoneesia
• 100 g Jogurttia
• 1 tl Sinappi
• 1 ripaus Sokeri
• Suola
• Mustapippuri

Kaada herneet isoon siivilään keittiön altaaseen ja kaada pennet keitinvedellä niiden päälle. Kuuma vesi sulattaa herneet.

• 100 g Hernettä

Huuhdo pennet ja herneet kylmällä vedellä, kunnes ne ovat jäähtyneet, ja anna valua hyvin.

Lisää pennet, herneet, paprika ja suolakurkut kastikkeeseen ja sekoita hyvin.

Anna salaatin maustua noin 10 minuuttia, jotta pennet imevät kastikkeen.

Mausta suolalla, pippurilla ja vähän suolakurkkunestettä. Sekoita puolet ruohosipulista joukkoon ja ripottele loput päälle.

• Suola
• Mustapippuri