Quiche di verdure

Name: Quiche di verdure
Prep time: 5 min
Cook time: 65 min
Total time: 70 min
Yield: 6 × Pezzo
Ingredients: 275 g Pasta brisée; 1 Porro; 1 Peperone rosso; 150 g Feta; 3 Uova; 150 ml Panna; 100 ml Latte; 1 Spicchio d'aglio; ½ mazzetto Timo; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 pizzico Noce moscata; Sale a piacere; Pepe a piacere

Vegetariano. 17 passi piccoli, 9 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: pasta brisée, porro e peperone rosso.

Tempo: 70 min
Difficoltà: Medio
per Pezzo: 435 kcal

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Ingredienti

per 6 × Pezzo

Pasta brisée275 g
Porro1
Peperone rosso1
Feta150 g
Uova3
Panna150 ml
Latte100 ml
Spicchio d'aglio1
Timo½ mazzetto
Olio d'oliva1 cucchiaio
Noce moscata1 pizzico
Salea piacere
Pepea piacere

Contiene Glutine, Lattosio e Uova

Ti servono

6 parti

Stampo per quiche o crostata (26 cm)
Padella
Ciotola
Frusta
Tagliere e coltello
Piatto

Preparazione

17 passi

Preriscaldare il forno
200 °C ventilato
Scaldare il forno a 200 °C ventilato.
2
Foderare lo stampo
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo stendere la pasta brisée nello stampo per quiche. Premere sul bordo, tagliare la pasta in eccesso e bucare più volte il fondo con una forchetta.
- 275 g Pasta brisée
3
Tagliare il porro
Mentre il passo 1 va avanti
Pulire il porro, tagliarlo per il lungo a metà, lavarlo bene e tagliarlo a mezzelune sottili.
- 1 Porro
4
Tagliare il peperone
Mentre il passo 1 va avanti
Lavare il peperone, togliere i semi e tagliarlo a cubetti piccoli da 1 cm.
- 1 Peperone rosso
5
Tritare l'aglio
Mentre il passo 1 va avanti
Sbucciare lo spicchio d'aglio e tritarlo finemente.
- 1 Spicchio d'aglio
6
Staccare il timo
Mentre il passo 1 va avanti
Staccare le foglioline di timo dai rametti.
- ½ mazzetto Timo
Pre-cuocere il fondo
200 °C ventilato
Infornare lo stampo nel forno caldo e pre-cuocere il fondo per circa 10 minuti, finché prende un po' di colore. Se si gonfia, dopo 5 minuti premerlo delicatamente con il dorso di un cucchiaio.
8
Rosolare le verdure
6 minFuoco medio
Mentre il passo 7 va avanti
Nel frattempo scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosolare porro e peperone con 1 pizzico di sale per circa 6 minuti, finché sono morbidi ma quasi senza colore.
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
- Sale
Aggiungere l'aglio
1 minFuoco medio
Mentre il passo 8 va avanti
Mescolare l'aglio e rosolare per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco.
10
Preparare il composto
Mentre il passo 9 va avanti
Sbattere in una ciotola uova, panna, latte, timo, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- 3 Uova
- 150 ml Panna
- 100 ml Latte
- 1 pizzico Noce moscata
- Sale
- Pepe
11
Sbriciolare la feta
Mentre il passo 9 va avanti
Tagliare la feta a dadini piccoli o sbriciolarla.
- 150 g Feta
Togliere il fondo
180 °C ventilato
Togliere il fondo dal forno e abbassare il forno a 180 °C ventilato.
Distribuire il ripieno
Distribuire in modo uniforme sul fondo verdure e feta.
Versare il composto
Versare il composto sul ripieno e scuotere delicatamente lo stampo, così scorre ovunque.
Infornare
180 °C ventilato
Cuocere la quiche per circa 35 minuti, finché il composto si è rappreso e dorato. Al centro deve ancora tremolare leggermente.
Far riposare
10 min
Togliere la quiche dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti. Così si assesta e si taglia in modo pulito.
Servire
Tagliare la quiche in 6 pezzi. Servire calda o tiepida.

Valori nutrizionali

per Pezzo

435 kcal

Proteine: 12 g
Carboidrati: 29 g
Grassi: 30 g

Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.

Quiche di verdure