Torta di cipolle dalla teglia
18 passi piccoli, 5 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: farina, lievito di birra e latte.
- Tempo
- 100 min
- Difficoltà
- Medio
- per pezzo
- 296 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
per 12 × pezzo- Farina400 g
- Lievito di birra1
- Latte200 ml
- Burro80 g
- Cipolle5
- Pancetta100 g
- Panna acida200 g
- Uova3
- Carvi1 cucchiaino
- Zucchero1 cucchiaino
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Glutine, Lattosio e Uova
Ti servono
6 parti- Teglia
- Ciotola grande
- Pentola grande
- Tagliere e coltello
- Mattarello
- Cucchiaio di legno
Preparazione
18 passiScalda il latte
Fuoco basso
Scalda il latte in un pentolino solo fino a renderlo tiepido. Deve sentirsi come l'acqua calda di una vasca da bagno.
- 200 ml Latte
Scioglie il lievito
Versa il latte in una ciotola grande, sbriciolavi il lievito, aggiungi lo zucchero e mescola finché il lievito si scioglie.
- 1 Lievito di birra
- 1 cucchiaino Zucchero
Impasta
8 min
Aggiungi farina, 1 cucchiaino sale e 40 g burro morbido. Impasta per 8 minuti, finché l'impasto è liscio e si stacca dal bordo.
- 400 g Farina
- Sale
- 40 g Burro
Fai lievitare l'impasto
20 min
Copri l'impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per 20 minuti. Continuerà a lievitare mentre soffriggi le cipolle.
Sbuccia le cipolle
Mentre il passo 4 va avanti
Nel frattempo sbuccia le cipolle e tagliale a metà.
- 5 Cipolle
Affetta le cipolle
Mentre il passo 4 va avanti
Taglia le mezze cipolle a strisce sottili.
Taglia la pancetta
Mentre il passo 4 va avanti
Taglia la pancetta a dadini piccoli.
- 100 g Pancetta
Rosola la pancetta
4 minFuoco medio
Rosola la pancetta nella pentola grande a fuoco medio per 4 minuti, finché il grasso si scioglie.
Stufa le cipolle
20 minFuoco medio
Aggiungi 30 g burro e le cipolle alla pancetta, sala e stufa a fuoco medio per 20 minuti, mescolando ogni tanto, finché sono morbide, trasparenti e leggermente dorate.
- 30 g Burro
- Sale
Prepara il composto
Mentre il passo 9 va avanti
Nel frattempo mescola in una ciotola panna acida, uova, carvi, sale e pepe fino a ottenere un composto liscio.
- 200 g Panna acida
- 3 Uova
- 1 cucchiaino Carvi
- Sale
- Pepe
Preriscalda il forno
190 °C ventilato
Mentre il passo 9 va avanti
Preriscalda il forno a 190 °C ventilato.
Stendi l'impasto
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di circa 40 × 30 cm.
Metti l'impasto in teglia
Imburra la teglia con 10 g burro, adagiavi l'impasto e alza leggermente il bordo. Punzecchia più volte con una forchetta.
- 10 g Burro
Mescola il condimento
Lascia intiepidire brevemente il composto di cipolle e pancetta, poi uniscilo al composto di panna.
Distribuisci il condimento
Distribuisci il condimento uniformemente sull'impasto fino al bordo.
Cuoci
190 °C ventilato
Inforna la teglia nel forno caldo e cuoci per 35 minuti, finché il condimento si è rappreso e il bordo è dorato.
Lascia riposare
5 min
Lascia riposare la torta per 5 minuti, così si taglia meglio.
Porziona
Taglia la torta di cipolle in 12 pezzi e servila calda.
Valori nutrizionali
per pezzo296 kcal
- Proteine
- 8,1 g
- Carboidrati
- 31 g
- Grassi
- 15 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
