Burgonyás gombás serpenyő

Töröld szárazra a csiperkét konyhai papírral, vágd le a tönkvéget, és szeleteld a gombákat.

• 250 g Csiperke

½ ek növényi olajat melegíts fel egy nagy serpenyőben magas hőfokon, amíg csillogni nem kezd.

• ½ ek Növényi olaj

Tedd a gombákat egymás mellé a serpenyőbe, és kb. 5 percig süsd, csak 1–2-szer fordítsd meg, amíg mindenük egyformán megpirul.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben mosd meg a burgonyát, ízlés szerint hámozd meg, és vágd kb. 1 cm-es kockákra.

• 500 g Burgonya

Sózd meg a gombát egy kis sóval, és tedd egy tányérra.

• Só

Öntsd a maradék olajat (1½ ek) a serpenyőbe, tedd bele a burgonyát, és sózd meg. Tedd rá a fedőt, és közepes hőfokon kb. 8 percig süsd, 4 perc után egyszer fordítsd meg.

• 1½ ek Növényi olaj
• Só

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben hámozd meg a hagymát, felezd meg, és vágd vékony csíkokra.

• 1 Hagyma

Vedd le a fedőt, és kb. 10 percig süsd tovább a burgonyát, 2–3 percenként megfordítva, amíg mindenük aranybarna és belül puha nem lesz.

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben mosd meg a petrezselymet, rázd szárazra, és a leveleket vágd apróra.

• ½ köteg Petrezselyem

Add hozzá a hagymacsíkokat, és kb. 3 percig süsd együtt, amíg puhák nem lesznek, és színt nem kapnak.

Tedd vissza a gombát a serpenyőbe, keverd össze mindent, és kb. 1 percig hagyd felforrósodni.

Sóval és borssal alaposan ízesítsd.

• Só
• Bors

Oszd szét a tányérokon, és szórd meg petrezselyemmel.