Zöldséglasagne

Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra.

• 1 Hagyma

Melegíts olívaolajat egy nagy, mély serpenyőben közepes lángon. Párold a hagymát 1 csipet sóval kb. 3 percig üvegesre.

• 1½ ek Olívaolaj
• Só

Közben, amíg a 2. lépés fut

Közben mosd meg a padlizsánt, és vágd 1,5 cm-es kockákra.

• 1 Padlizsán

Közben, amíg a 2. lépés fut

Vágd ki a paprika magházát, és szintén 1,5 cm-es darabokra vágd.

• 1 Paprika

Add a padlizsánt és a paprikát a hagymához, és sózd meg. Kb. 8 percig süsd, közben csak időnként keverd, hogy színt kapjanak.

• Só

Közben, amíg a 5. lépés fut

Közben mosd meg a cukkinit, és vágd 1,5 cm-es kockákra.

• 1 Cukkini

Közben, amíg a 5. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsd finomra.

• 2 Gerezd fokhagyma

Add hozzá a cukkinit, enyhén sózd meg, és kb. 4 percig süsd együtt.

• Só

Keverd bele a fokhagymát és a paradicsompürét, és kb. 1 percig pirítsd, amíg a paradicsompüré sötétebb lesz, és illatos.

• 1 ek Paradicsompüré

Add hozzá a darabolt paradicsomot, az oreganót, a sót és a borsot. Forrald fel, majd kis lángon kb. 10 percig főzd sűrűre a szószt.

• 400 g Darabolt paradicsom
• 1 kk Oregánó
• Só
• Bors

Közben, amíg a 10. lépés fut

Közben melegítsd elő a sütőt 180 °C légkeverésre.

Közben, amíg a 10. lépés fut

A béchamelhez olvaszd meg a vajat egy kis lábasban közepes lángon.

• 20 g Vaj

Közben, amíg a 10. lépés fut

Keverd bele a lisztet, és kb. 1 percig pirítsd, amíg enyhén illatos lesz.

• 20 g Liszt

Közben, amíg a 13. lépés fut

Fokozatosan, folyamatos keverés közben habverővel öntsd hozzá a tejet, hogy ne legyenek csomók.

• 200 ml Tej

Közben, amíg a 13. lépés fut

Kis lángon kb. 3 percig főzd, amíg a szósz sűrű lesz. Sóval, borssal és 1 csipet szerecsendióval ízesítsd.

• Só
• Bors
• Szerecsendió

Közben, amíg a 15. lépés fut

Csepegtesd le a mozzarellát, és tépd kis darabokra.

• 100 g Mozzarella

Közben, amíg a 15. lépés fut

Reszeld finomra a parmezánt.

• 20 g Parmezán

Ízesítsd a zöldségszószt sóval és borssal. Ha savanykás az íze, keverj bele 1 csipet cukrot.

• Só
• Bors
• 1 csipet Cukor

Tegyél a sütőforma aljára kb. a zöldségszósz negyedét, és fedd le 2 lasagnelappal.

• 125 g Lasagnelap

Oszd el újra a zöldségszósz egy negyedét, öntsd rá a béchamel harmadát, és fedd le 2 lappal.

Még egy negyed zöldségszósz, a béchamel egy harmada, és az utolsó 2 lap.

Oszd el a maradék zöldségszószt és a maradék béchamelt úgy, hogy egy lap se maradjon szabadon. Szórd rá a mozzarellát és a parmezánt.

Tedd a formát a forró sütőbe, és kb. 35 percig süsd, amíg a felszíne aranybarna lesz, és a szósz a szélén buborékol.

Közben, amíg a 23. lépés fut

Közben szedd le a bazsalikomleveleket.

• ½ köteg Bazsalikom

Vedd ki a lasagnét, és hagyd 10 percig pihenni, hogy vágáskor ne essen szét.

Vágd szeletekre, díszítsd bazsalikommal, és tálald.