Tésztás rakott brokkolival

Forralj fel 2 l vizet egy nagy lábasban, nagy lángon.

• 2 l Víz

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben melegítsd elő a sütőt 190 °C légkeverésre.

Közben, amíg a 1. lépés fut

Mosd meg a koktélparadicsomot, és vágd félbe.

• 150 g Koktélparadicsom

Sózd meg a vizet 1 ek sóval (kb. 20 g), és tedd bele a pennét. Összesen 3 perccel kevesebbet főzd, mint a csomagoláson: először 4 percig egyedül, aztán kerül bele a brokkoli. A sütőben tovább fő.

• Só
• 180 g Penne

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben olvaszd meg a vajat egy kis lábasban közepes lángon.

• 30 g Vaj

Közben, amíg a 4. lépés fut

Keverd bele a lisztet, és kb. 1 percig pirítsd, amíg enyhén illatos lesz.

• 30 g Liszt

Közben, amíg a 6. lépés fut

Fokozatosan, folyamatos keverés közben habverővel öntsd hozzá a tejet, hogy ne legyenek csomók.

• 300 ml Tej

Tedd a fagyasztott brokkolit a tésztához, és főzd még 3 percig.

• 300 g Brokkoli

Közben, amíg a 8. lépés fut

Közben kis lángon kb. 3 percig főzd a szószt, amíg sűrű lesz, és lefolyik a kanálról. Sóval, borssal és 1 csipet szerecsendióval ízesítsd.

• Só
• Bors
• Szerecsendió

Közben, amíg a 9. lépés fut

Húzd le a lábast a tűzről. Keverd bele a mustárt és a reszelt sajt felét (50 g), amíg megolvad.

• 1 kk Mustár
• 48 g Reszelt sajt

Öntsd a tésztát és a brokkolit szűrőbe, és hagyd jól lecsepegni.

Tedd a tésztát, a brokkolit és a paradicsomot sütőformába, öntsd rá a sajtszószt, és óvatosan keverd össze.

Keverd össze a maradék reszelt sajtot (30 g) a zsemlemorzsával, és egyenletesen szórd el a rakott étel tetején.

• 2 ek Zsemlemorzsa
• 32 g Reszelt sajt

Tedd a formát a forró sütőbe, és kb. 20 percig süsd, amíg a felszíne aranybarna lesz, és a szósz a szélén buborékol.

Közben, amíg a 14. lépés fut

Közben vágd a metélőhagymát apró karikákra.

• ½ köteg Metélőhagyma

Vedd ki a rakottat, hagyd 3 percig pihenni, és szórd meg metélőhagymával.