Tortellini tejszínes borsószószban

Forralj fel 1,5 l vizet egy lábasban, nagy lángon.

• 1,5 l Víz

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben hámozd meg a salottahagymát, és vágd apró kockákra.

• 1 Salottahagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Hámozz meg egy gerezd fokhagymát, és aprítsd finomra.

• 1 Gerezd fokhagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Reszeld finomra a parmezánt.

• 25 g Parmezán

Közben, amíg a 1. lépés fut

Reszeld finomra a ½ citrom héját, majd facsarj ki 1 ek levet.

• ½ Citrom

Közben, amíg a 1. lépés fut

Olvaszd meg a vaj felét (10 g) egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a zsemlemorzsát, és kb. 2 percig pirítsd, amíg aranybarna lesz.

• 10 g Vaj
• 2 ek Zsemlemorzsa

Közben, amíg a 6. lépés fut

Tedd a morzsát egy tányérra. A serpenyő marad a szósznak.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben olvaszd meg a maradék vajat (10 g) a serpenyőben. Párold a salottahagymát 1 csipet sóval kb. 2 percig üvegesre.

• 10 g Vaj
• Só

Közben, amíg a 8. lépés fut

Add hozzá a fokhagymát, és 30 másodpercig párold, amíg illatos lesz.

Sózd meg a vizet 1 ek sóval. Tedd bele a tortellinit, és kb. 3 percig főzd, amíg felúsznak.

• Só
• 250 g Tortellini

Közben, amíg a 10. lépés fut

Add hozzá a borsót és a tejszínt. Sóval, borssal és 1 csipet szerecsendióval ízesítsd, és kb. 2 percig finoman főzd.

• 100 g Borsó
• 120 ml Tejszín
• Só
• Bors
• Szerecsendió

Közben, amíg a 11. lépés fut

Szedd le a bazsalikomleveleket.

• ½ köteg Bazsalikom

Emeld a tortellinit közvetlenül a serpenyőbe a lyukasztott merőkanállal. Adj hozzá 2 ek főzővizet.

Húzd le a serpenyőt a tűzről. Óvatosan keverd bele a parmezánt, a citromhéjat és 1 ek citromlevet. Ízesítsd sóval.

• Só

Szórd rá a morzsát és a bazsalikomot, és borsozd meg.

• Bors