Zöldséges quiche

Melegítsd elő a sütőt 200 °C légkeverésre.

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben tedd az omlós tésztát a quicheformába. Nyomkodd a szélére, vágd le a kilógó tésztát, és az alját többször szurkáld meg villával.

• 275 g Omlós tészta

Közben, amíg a 1. lépés fut

Tisztítsd meg a póréhagymát, hosszában felezd, alaposan mosd meg, és vágd vékony félkarikákra.

• 1 Póréhagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Mosd meg a paprikát, vágd ki a magját, és vágd 1 cm-es kockákra.

• 1 Paprika

Közben, amíg a 1. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdet, és apritsd finomra.

• 1 Fokhagyma

Közben, amíg a 1. lépés fut

Tépkedd le a kakukkfű leveleit a szárról.

• ½ köteg Kakukkfű

Tedd a formát a forró sütőbe, és süsd az alapot kb. 10 percig, amíg kissé meg nem pirul. Ha felfújódik, 5 perc után óvatosan nyomkodd le egy kanál hátával.

Közben, amíg a 7. lépés fut

Melegíts olívaolajat serpenyőben közepes lángon. Pirítsd a póréhagymát és a paprikát 1 csipet sóval kb. 6 percig, amíg meg nem puhulnak, de alig színesedjenek.

• 1 ek Olívaolaj
• Só

Közben, amíg a 8. lépés fut

Keverd bele a fokhagymát, és pirítsd 1 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.

Közben, amíg a 9. lépés fut

Tojást, tejszínt, tejet, kakukkfüvet, 1 csipet szerecsendiót, sót és borsot keverd össze habverővel egy tálban.

• 3 Tojás
• 150 ml Tejszín
• 100 ml Tej
• 1 csipet Szerecsendió
• Só
• Bors

Közben, amíg a 9. lépés fut

Vágd a fetát kis kockákra, vagy morzsold szét.

• 150 g Feta

Vedd ki az alapot a sütőből, és a sütőt kapcsold 180 °C légkeverésre.

Egyenletesen oszlasd el a zöldséget és a fetát az alapon.

Öntsd az öntetet a töltelékre, és óvatosan rázd meg a formát, hogy mindenhová folyjon.

Süsd a quichet kb. 35 percig, amíg az öntet meg nem dermed, és aranybarna nem lesz. A közepe még enyhén remegjen.

Vedd ki a quichet, és hagyd 10 percig pihenni. Így megáll, és szépen szelhető lesz.

Vágd a quichet 6 darabra. Melegen vagy langyosan tálald.