Quiche de verduras

Precalienta el horno a 200 °C con convección.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, pon la masa quebrada en el molde para quiche. Presiona en la orilla, corta la masa que sobre y pincha varias veces el fondo con un tenedor.

• 275 g Masa quebrada

Mientras corre el paso 1

Limpia el poro, parte a lo largo por la mitad, lávalo bien y córtalo en medias rodajas finas.

• 1 Poro

Mientras corre el paso 1

Lava el pimiento, quítale las semillas y córtalo en cubitos de 1 cm.

• 1 Pimiento morrón rojo

Mientras corre el paso 1

Pela el diente de ajo y pícalo fino.

• 1 Diente de ajo

Mientras corre el paso 1

Desprende las hojitas de tomillo de los tallos.

• ½ manojo Tomillo

Mete el molde al horno caliente y precocina la base unos 10 minutos, hasta que tome un poco de color. Si se infla, presiónala con el dorso de una cuchara después de 5 minutos.

Mientras corre el paso 7

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe el poro y el pimiento con 1 pizca sal unos 6 minutos, hasta que estén suaves pero casi sin color.

• 1 cda. Aceite de oliva
• Sal

Mientras corre el paso 8

Agrega el ajo, revuelve y sofríe 1 minuto más. Retira la sartén del fuego.

Mientras corre el paso 9

En un tazón, bate los huevos, la crema, la leche, el tomillo, 1 pizca nuez moscada, sal y pimienta.

• 3 Huevos
• 150 ml Crema para batir
• 100 ml Leche
• 1 pizca Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Mientras corre el paso 9

Corta el feta en cubitos pequeños o desmenúzalo.

• 150 g Queso feta

Saca la base del horno y baja el horno a 180 °C con convección.

Reparte la verdura y el feta de manera uniforme sobre la base.

Vierte la mezcla sobre el relleno y sacude el molde con cuidado para que se reparta por todas partes.

Hornea la quiche unos 35 minutos, hasta que la mezcla esté firme y dorada. En el centro solo debe moverse un poco.

Saca la quiche y deja reposar 10 minutos. Así se asienta y se corta limpio.

Corta la quiche en 6 piezas. Sirve tibia o caliente.