Quiche warzywna

Nagrzej piekarnik do 200 °C z termoobiegiem.

Równolegle, podczas kroku 1

Tymczasem włóż kruche ciasto do formy. Dociśnij przy brzegu, odetnij nadmiar ciasta i kilka razy nakłuj dno widelcem.

• 275 g Kruche ciasto

Równolegle, podczas kroku 1

Oczyść pora, przetnij go wzdłuż na pół, dokładnie opłucz i pokrój w cienkie półplasterki.

• 1 Por

Równolegle, podczas kroku 1

Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę o boku 1 cm.

• 1 Czerwona papryka

Równolegle, podczas kroku 1

Obierz ząbek czosnku i drobno posiekaj.

• 1 Ząbek czosnku

Równolegle, podczas kroku 1

Oberwij listki tymianku z łodyżek.

• ½ pęczek Tymianek

Włóż formę do gorącego piekarnika i podpiecz spód przez ok. 10 minut, aż lekko się zarumieni. Jeśli się podniesie, po 5 minutach delikatnie dociśnij go grzbietem łyżki.

Równolegle, podczas kroku 7

Tymczasem rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu. Smaż pora i paprykę z 1 szczypta soli ok. 6 minut, aż zmiękną, ale prawie się nie zarumienią.

• 1 łyż. Oliwa z oliwek
• Sól

Równolegle, podczas kroku 8

Wmieszaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę. Zdejmij patelnię z ognia.

Równolegle, podczas kroku 9

W misce roztrzep jajka, śmietankę, mleko, tymianek, 1 szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz.

• 3 Jajka
• 150 ml Śmietanka
• 100 ml Mleko
• 1 szczypta Gałka muszkatołowa
• Sól
• Pieprz

Równolegle, podczas kroku 9

Pokrój fetę w małą kostkę lub pokrusz.

• 150 g Feta

Wyjmij spód z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 180 °C z termoobiegiem.

Równo rozłóż warzywa i fetę na spodzie.

Wylej zalewę na nadzienie i delikatnie potrząśnij formą, żeby rozlała się równo.

Piecz quiche ok. 35 minut, aż zalewa się zetnie i zrumieni. Na środku może jeszcze lekko drgać.

Wyjmij quiche i odstaw na 10 minut. Dzięki temu ładnie się ściągnie i równo pokroi.

Pokrój quiche na 6 kawałków. Podawaj ciepłą lub letnią.