Vihanneskiche

Esilämmitä uuni 200 °C kiertoilmaan.

Samalla kun vaihe 1 käy

Sillä välin levitä murotaikina piirakkavuokaan. Painele reunaa ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Pistele pohja useaan kohtaan haarukalla.

• 275 g Murotaikinaa

Samalla kun vaihe 1 käy

Puhdista purjo, halkaise pituussuunnassa, pese huolellisesti ja leikkaa hienoiksi puolirenkaiksi.

• 1 Purjo

Samalla kun vaihe 1 käy

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.

• 1 Punainen paprika

Samalla kun vaihe 1 käy

Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna se.

• 1 Valkosipulinkynsi

Samalla kun vaihe 1 käy

Repi timjamin lehdet varsista.

• ½ nippu Timjami

Työnnä vuoka kuumaan uuniin ja esipaista pohjaa noin 10 minuuttia, kunnes se saa hieman väriä. Jos pohja kohoaa, painele sitä 5 minuutin kuluttua kauhan selällä varovasti.

Samalla kun vaihe 7 käy

Sillä välin kuumenna oliiviöljy pannussa keskilämmöllä. Paista purjoa ja paprikaa noin 6 minuuttia 1 ripaus suolan kanssa, kunnes ne ovat pehmeitä mutta eivät juuri ruskistu.

• 1 rkl Oliiviöljy
• Suola

Samalla kun vaihe 8 käy

Sekoita valkosipuli joukkoon ja paista vielä 1 minuutti. Nosta pannu pois levyltä.

Samalla kun vaihe 9 käy

Vatkaa munat, kerma, maito, timjami, 1 ripaus muskotti, suola ja pippuri kulhossa.

• 3 Munaa
• 150 ml Kermaa
• 100 ml Maitoa
• 1 ripaus Muskottipähkinä
• Suola
• Mustapippuri

Samalla kun vaihe 9 käy

Leikkaa feta pieniksi kuutioiksi tai murenna se.

• 150 g Fetaa

Ota pohja uunista ja laske uunin lämpö 180 °C kiertoilmaan.

Levitä vihannekset ja feta tasaisesti pohjalle.

Kaada kastike täytteen päälle ja ravista vuokaa varovasti, jotta se valuu joka paikkaan.

Paista kiche noin 35 minuuttia, kunnes kastike on jähmettynyt ja kultaisen ruskea. Keskellä saa vielä vähän liikkua.

Ota kiche pois uunista ja anna levätä 10 minuuttia. Näin se asettuu ja leikkautuu siististi.

Leikkaa kiche 6 palaan. Tarjoile lämpimänä tai haaleana.