Zeleninová quiche

Troubu předehřejte na 200 °C horkovzduch.

Vedle, zatímco běží krok 1

Mezitím vložte křehké těsto do formy na quiche. Přitlačte ho na okraj, přebytečné těsto odřízněte a dno několikrát propíchněte vidličkou.

• 275 g Křehké těsto

Vedle, zatímco běží krok 1

Pórek očistěte, podélně rozpůlte, důkladně omyjte a nakrájejte na jemná půlkolečka.

• 1 Pórek

Vedle, zatímco běží krok 1

Papriku omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kostičky o straně 1 cm.

• 1 Červená paprika

Vedle, zatímco běží krok 1

Stroužek česneku oloupejte a nasekejte najemno.

• 1 Stroužek česneku

Vedle, zatímco běží krok 1

Lístečky tymiánu natrhejte ze stonků.

• ½ svazek Tymián

Formu vsuňte do horké trouby a dno předpékejte asi 10 minut, dokud lehce nezezlátne. Pokud se vyboulí, po 5 minutách ho lžící jemně přitlačte.

Vedle, zatímco běží krok 7

Mezitím rozehřejte olivový olej na pánvi na střední teplotě. Pórek a papriku s 1 špetka sůl opékejte asi 6 minut, dokud nezměknou, ale skoro nezezlátnou.

• 1 lž. Olivový olej
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 8

Vmíchejte česnek a 1 minutu opékejte. Pánev stáhněte z plotny.

Vedle, zatímco běží krok 9

Vejce, smetanu, mléko, tymián, 1 špetka muškátový oříšek, sůl a pepř prošlehejte v míse.

• 3 Vejce
• 150 ml Smetana na vaření
• 100 ml Mléko
• 1 špetka Muškátový oříšek
• Sůl
• Černý pepř

Vedle, zatímco běží krok 9

Feta nakrájejte na kostičky nebo ji rozdrobte.

• 150 g Feta

Dno vyndejte z trouby a troubu přepněte na 180 °C horkovzduch.

Zeleninu a feta rovnoměrně rozložte na dno.

Zálivku nalijte na náplň a formu opatrně zatřeste, aby se rozlila všude.

Quiche pečte asi 35 minut, dokud zálivka ztuhne a nezezlátne. Uprostřed může ještě lehce se chvět.

Quiche vyndejte a nechte 10 minut odpočinout. Ustálí se a půjde pěkně krájet.

Quiche nakrájejte na 6 kusů. Podávejte teplou nebo vlažnou.