Zelenjavna quiche

Pečico segrej na 200 °C z vročim zrakom.

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Medtem testo položi v obliko za quiche. Ob robu pritisni, presežek testa odreži in dno večkrat prebodi z vilicami.

• 275 g Kratko testo

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Por očisti, prereži po dolžini na pol, dobro operi in nareži na fine polkroge.

• 1 Por

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Papriko operi, očisti semen in nareži na 1 cm majhne kocke.

• 1 Paprika

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Olupi strok česna in ga drobno nasekljaj.

• 1 Česen

Vzporedno, medtem ko teče korak 1

Listke timijana natrgaj s peclja.

• ½ šopek Timijan

Obliko potisni v vročo pečico in dno predpecí približno 10 minut, dokler ne dobi rahlo barve. Če se dvigne, ga po 5 minutah z hrbtom žlice nežno pritisni.

Vzporedno, medtem ko teče korak 7

Medtem segrej oljčno olje v ponvi na srednjem ognju. Por in papriko s 1 ščep soljo pražite približno 6 minut, dokler ne zmehčata, a skoraj ne dobita barve.

• 1 ž Oljčno olje
• Sol

Vzporedno, medtem ko teče korak 8

Vmešaj česen in ga praži še 1 minuto. Ponev odmakni z ognja.

Vzporedno, medtem ko teče korak 9

Jajca, smetano, mleko, timijan, 1 ščep muškatni orešček, sol in poper v skledi stepi z metlico.

• 3 Jajca
• 150 ml Sladka smetana
• 100 ml Mleko
• 1 ščep Muškatni orešček
• Sol
• Črni poper

Vzporedno, medtem ko teče korak 9

Feto nareži na majhne kocke ali jo zdrobi.

• 150 g Feta

Dno vzemi iz pečice in pečico zniži na 180 °C z vročim zrakom.

Zelenjavo in feto enakomerno razporedi po dnu.

Prelivo vlij čez nadev in obliko previdno stresi, da se razlije povsod.

Quiche peci približno 35 minut, dokler prelivo ne strdi in zlatorjavo porjavi. V sredini naj se še rahlo trese.

Quiche vzemi ven in pusti počivati 10 minut. Tako se usede in se lepo reže.

Quiche nareži na 6 kosov. Postrezi toplo ali mlačno.