Csirkefrikassze rizzsel

Hozd forrásba a 400 ml vizet a zöldségalaplével és a babérlevéllel a lábasban.

• 400 ml Víz
• 1 Zöldségalaplé
• 1 Babérlevél

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben töröld le a csiperkét nedves konyharuhával.

• 150 g Csiperke

Közben, amíg a 1. lépés fut

Negyedeld a csiperkét.

Csökkentsd a hőt a legkisebbre. Tedd a csirkemellet a levesbe, és 14 percig főzd, amíg belül teljesen fehér nem lesz (72 °C a közepén).

• 250 g Csirkemell

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben hámozd meg a ½ hagymát, és vágd apró kockára.

• ½ Hagyma

Közben, amíg a 4. lépés fut

Felezd meg a citromot, és facsarj ki az egyik felét. A levét később a szószba tesszük.

• ½ Citrom

Közben, amíg a 4. lépés fut

Szedd le a petrezselyem leveleit, és vágd finomra.

• ½ köteg Petrezselyem

Vedd ki a csirkemellet egy csipesszel, és tedd egy tányérra.

Szűrd le a levest szitán egy kancsóba. Dobd ki a babérlevelet, és öblítsd ki a lábast.

Forralj fel a rizst a 300 ml vízzel és 1 csipet sóval a lábasban, majd fedve, legkisebb lángon 12 percig főzd.

• 150 g Rizs
• 300 ml Víz
• Só

Közben, amíg a 10. lépés fut

Közben vágd a csirkemellet falatnyi darabokra.

Hevíts erősen növényi olajat a serpenyőben. Pirítsd a csiperkét egy rétegben 5 percig, amíg aranybarna nem lesz. Sózd meg.

• 1 ek Növényi olaj
• Só

Tedd a vajat és a hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon 3 percig dinszteld, amíg üveges nem lesz.

• 20 g Vaj

Szórj rá lisztet, és 1 percig keverve pirítsd, anélkül hogy színt kapna.

• 20 g Liszt

A 300 ml levesből fokozatosan keverd bele habverővel, amíg a szósz sima nem lesz.

Add hozzá a tejszínt, ízesítsd szerecsendióval, sóval és borssal, és 5 percig gyengén főzd, amíg a szósz krémesen besűrűsödik.

• 100 ml Tejszín
• 1 csipet Szerecsendió
• Só
• Bors

Tedd a csirkedarabokat és a borsót a szószba, és 3 percig melegítsd, amíg minden forró.

• 100 g Borsó

Keverd bele a citromlevet, és sózd, borsozd meg.

• Só
• Bors

Tegyél rizst a tányérokra, oszd el rajtuk a frikasszét, és szórd meg petrezselyemmel.