Beef stroganoff
22 malih koraka, od toga 6 uz tajmer. Glavni sastojci: junetine u trakicama, šampinjona i riže.
- Vrijeme
- 40 min
- Težina
- Srednje
- po porciji
- 724 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Junetine u trakicama280 g
- Šampinjona250 g
- Riže150 g
- Luk1
- Režanj češnjaka1
- Kisele pavlake80 g
- Kiselih krastavaca2
- Koncentrat rajčice1 žl.
- Senf1 žličica
- Povrtnog temeljca150 ml
- Maslaca15 g
- Biljno ulje1 žl.
- Peršin½ vezak
- Slatka paprika u prahu1 žličica
- Vode300 ml
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Sadrži Laktoza
Trebat će ti
6 dijelova- Velika tava
- Lonac s poklopcem
- Cjedilo
- Daska i nož
- Drvena žlica
- Tanjur
Priprema
22 korakaRiža isperite
Rižu u cjedilu isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
- 150 g Riže
Riža zakuhajte
Jaka vatra
Rižu s 300 ml vode i 1 prstohvat soli stavite u lonac i zakuhajte.
- 300 ml Vode
- Sol
Riža neka nabubri
12 minNiska toplina
Poklopac stavite i rižu na najmanjoj vatri kuhajte oko 12 minuta dok ne nabubri. Zatim maknite s ringle i ostavite s poklopcem.
Luk narežite
Usput, dok korak 3 traje
U međuvremenu ogulite luk i narežite na tanke polukolutove.
- 1 Luk
Šampinjone narežite
Usput, dok korak 3 traje
Šampinjone obrišite krpom i narežite na četvrtine. Vrlo krupne narežite na osmine.
- 250 g Šampinjona
Kisele krastavce narežite
Usput, dok korak 3 traje
Kisele krastavce narežite na sitne kockice.
- 2 Kiselih krastavaca
Češnjak nasjeckajte
Usput, dok korak 3 traje
Režanj češnjaka ogulite i sitno nasjeckajte.
- 1 Režanj češnjaka
Meso začinite
Usput, dok korak 3 traje
Junetinu u trakicama dobro osušite i začinite solju i biberom. Mokro meso kuha umjesto da se peče.
- 280 g Junetine u trakicama
- Sol
- Crni biber
Zagrijte tavu
Jaka vatra
Polovicu biljnog ulja (½ žl.) u velikoj tavi zagrijte na jakoj temperaturi dok ne zasjaji.
- ½ žl. Biljno ulje
Prvu polovicu pecite
2:30 minJaka vatra
Polovicu mesa složite u jedan sloj u tavu. 1,5 minutu ne dirajte, zatim okrenite i pecite još 1 minutu.
Meso na tanjur
Meso stavite na tanjur. Unutra neka bude još nježno ružičasto.
Drugu polovicu pecite
2:30 minJaka vatra
Preostalo biljno ulje (½ žl.) stavite u tavu, kratko zagrijte i drugu polovicu pecite isto: 1,5 minute bez miješanja, okrenite, pa još 1 minutu.
- ½ žl. Biljno ulje
Dodajte meso
Meso stavite na tanjur k prvoj polovici.
Luk pecite
3 minSrednja toplina
Temperaturu smanjite na srednju. Maslac stavite u tavu, luk s 1 prstohvat soli pecite oko 3 minute dok ne postane staklast. Pritom otopite pečeni talog.
- 15 g Maslaca
- Sol
Šampinjone pecite
5 minSrednja toplina
Šampinjone s 1 prstohvat soli dodajte i pecite oko 5 minuta dok ne budu zlatnosmeđe. Prve 2 minute ne miješajte.
- Sol
Koncentrat ispecite
1 minSrednja toplina
Češnjak, koncentrat rajčice i slatku papriku umiješajte i pecite oko 1 minutu dok ne zamiriše.
- 1 žl. Koncentrat rajčice
- 1 žličica Slatka paprika u prahu
Umak zgusnite
3 minSrednja toplina
Povrtni temeljac i senf umiješajte i kuhajte oko 3 minute dok umak ne postane malo gušći. Pritom otopite pečeni talog.
- 150 ml Povrtnog temeljca
- 1 žličica Senf
Peršin nasjeckajte
Usput, dok korak 17 traje
U međuvremenu peršin operite i sitno nasjeckajte.
- ½ vezak Peršin
Pavlaka i meso
2 minNiska toplina
Temperaturu smanjite na najmanju. Meso sa sokom vratite u tavu, umiješajte kiselu pavlaku i zagrijavajte 2 minute, ali nemojte ponovno zakuhati.
- 80 g Kisele pavlake
Dodajte krastavce
Kisele krastavce umiješajte i začinite solju i biberom. Ostat će hrskavi ako ih dodate tek sada.
- Sol
- Crni biber
Rižu prorahljite
Rižu vilicom prorahljite.
Posložite
Rižu stavite na tanjure, preko nje rasporedite stroganoff i pospite peršinom.
Nutritivne vrijednosti
po porciji724 kcal
- Bjelančevine
- 42 g
- Ugljikohidrati
- 74 g
- Masti
- 29 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
