Varivo od leće
Vegan. 17 malih koraka, od toga 8 uz tajmer. Glavni sastojci: leće, krumpira i mrkve.
- Vrijeme
- 55 min
- Težina
- Lako
- po porciji
- 750 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Leće150 g
- Krumpira300 g
- Mrkve2
- Poriluk½
- Luk1
- Režnja češnjaka2
- Koncentrat rajčice1 žl.
- Maslinovo ulje2 žl.
- Povrtni temeljac800 ml
- Ocat1 žl.
- Kriške kruha2
- Biljno ulje1 žl.
- Peršin½ vezak
- Crvena paprika1 žličica
- Mažuran1 žličica
- Lovorov list1
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Sadrži Gluten
Trebat će ti
7 dijelova- Veliki lonac s poklopcem
- Mala tava
- Daska i nož
- Drvena žlica
- Cjedilo
- Mjerna čaša
- Kutlača
Priprema
17 korakaLuk na kockice
Luk ogulí i sitno nareži na kockice.
- 1 Luk
Luk pirjati
6 minSrednja toplina
Maslinovo ulje zagrij u velikom loncu na srednjoj vatri. Kockice luka s 1 prstohvat soli pirjaj oko 6 minuta, dok ne postanu zlatnožute. Povremeno promiješaj.
- 2 žl. Maslinovo ulje
- Sol
Mrkva na kockice
Usput, dok korak 2 traje
Dok to radiš, mrkvu ogulí i nareži na kockice od 1 cm.
- 2 Mrkve
Poriluk rezati
Usput, dok korak 2 traje
Dok to radiš, poriluk očisti, uzdužno prepolovi, dobro opri i nareži na tanke polukolutove.
- ½ Poriluk
Češnjak nasjeckati
Usput, dok korak 2 traje
Dok to radiš, češnjak ogulí i sitno nasjeckaj.
- 2 Režnja češnjaka
Povrće propržiti
3 minSrednja toplina
Mrkvu, poriluk, koncentrat rajčice, slatku papriku u prahu i mažuran dodaj luku. Prži oko 3 minute uz miješanje, dok koncentrat ne potamni.
- 1 žl. Koncentrat rajčice
- 1 žličica Crvena paprika
- 1 žličica Mažuran
Krumpir na kockice
Usput, dok korak 6 traje
Dok to radiš, krumpir ogulí i nareži na kockice od 1,5 cm.
- 300 g Krumpira
Leću isprati
Usput, dok korak 6 traje
Dok to radiš, leću u cjedilu isperi pod hladnom vodom. Namakati leću ne moraš.
- 150 g Leće
Češnjak dodati
1 minSrednja toplina
Češnjak dodaj i kratko prži oko 1 minutu, dok ne zamiriše. Ne smije potamniti.
Dolijevanje juhe
Jaka vatra
Krumpir, leću i lovorov list dodaj. Dolij 800 ml vrućeg temeljca i na jakoj vatri zakuhaj.
- 800 ml Povrtni temeljac
- 1 Lovorov list
Kuhati
30 minNiska toplina
Poklopac postavi koso i na maloj vatri kuhaj oko 30 minuta, dok leća ne omekša, ali je još čvrsta. Povremeno promiješaj.
Kockice kruha
Usput, dok korak 11 traje
Dok to radiš, kriške kruha nareži na kockice od 1 cm.
- 2 Kriške kruha
Kockice kruha pržiti
5 minSrednja toplina
Usput, dok korak 11 traje
Dok to radiš, biljno ulje zagrij u tavi na srednjoj vatri. Kockice kruha prži oko 5 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Začini s 1 prstohvat soli.
- 1 žl. Biljno ulje
- Sol
Peršin nasjeckati
Usput, dok korak 13 traje
Dok to radiš, peršin opri, osuši i grubo nasjeckaj.
- ½ vezak Peršin
Varivo zgusnuti
Lovorov list izvadi. Stražnjom stranom drvene žlice zgnječi otprilike trećinu krumpira u loncu. Tako će varivo postati gušće.
Okusiti octom
Začini s 1 žlicom octa, solju i biberom. Ocat dodaj tek sada, da varivo bude svježe, a ne bljutavo.
- 1 žl. Ocat
- Sol
- Crni biber
Posluživanje
Varivo sipaj u duboke tanjure i pospi peršinom i kockicama kruha. Ostaci se drže 3 dana u hladnjaku, kockice kruha čuvaj posebno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji750 kcal
- Bjelančevine
- 29 g
- Ugljikohidrati
- 109 g
- Masti
- 22 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
