Gratin de pâtes au brocoli
Végétarien. 16 petites étapes, dont 8 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : penne, brocoli et tomates cerises.
- Temps
- 45 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 837 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine ou la friteuse sans huile.
Ingrédients
- Penne180 g
- Brocoli300 g
- Tomates cerises150 g
- Beurre30 g
- Farine30 g
- Lait300 ml
- Fromage râpé80 g
- Chapelure2 c. à s.
- Moutarde1 c. à c.
- Ciboulette½ botte
- Noix de muscadeau goût
- Eau2 l
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten et Lactose
Il te faut
7 ustensiles- Grande casserole
- Petite casserole
- Plat à gratin
- Passoire
- Fouet
- Planche & couteau
- Assiette
Préparation
16 étapesMettre l'eau à chauffer
10 minFeu vif
2 l d'eau dans une grande casserole à feu vif jusqu'à ébullition.
- 2 l Eau
Préchauffer le four
190 °C chaleur tournante
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, préchauffe le four à 190 °C en chaleur tournante.
Couper les tomates
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Lave les tomates cerises et coupe-les en deux.
- 150 g Tomates cerises
Cuire les pâtes
4 minFeu vif
Sale l'eau avec 1 c. à s. de sel (environ 20 g) et plonge les penne. Au total, fais-les cuire 3 minutes de moins que sur le paquet : d'abord 4 minutes seules, puis ajoute le brocoli. Elles finiront de cuire au four.
- Sel
- 180 g Penne
Faire fondre le beurre
Feu moyen
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Pendant ce temps, fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.
- 30 g Beurre
Incorporer la farine
1 minFeu moyen
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Incorpore la farine et fais revenir environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elle sente légèrement bon.
- 30 g Farine
Incorporer le lait
Feu moyen
En même temps, pendant que l'étape 6 tourne
Verse le lait peu à peu en remuant sans arrêt avec le fouet, pour éviter les grumeaux.
- 300 ml Lait
Ajouter le brocoli
3 minFeu vif
Ajoute le brocoli (surgelé) aux pâtes et fais-le cuire encore 3 minutes.
- 300 g Brocoli
Faire épaissir la sauce
3 minFeu doux
En même temps, pendant que l'étape 8 tourne
Pendant ce temps, laisse mijoter la sauce à feu doux environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et nappe la cuillère. Assaisonne avec du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade.
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Incorporer le fromage
En même temps, pendant que l'étape 9 tourne
Retire la casserole du feu. Incorpore la moutarde et la moitié du fromage râpé (environ 50 g) jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 1 c. à c. Moutarde
- 48 g Fromage râpé
Égoutter
Égoutte les pâtes et le brocoli dans une passoire et laisse bien égoutter.
Dans le plat
Mets les pâtes, le brocoli et les tomates dans un plat à gratin, verse la sauce au fromage par-dessus et mélange délicatement.
Fromage et chapelure
Mélange le reste du fromage râpé (environ 30 g) avec la chapelure et répartis-le uniformément sur le gratin.
- 2 c. à s. Chapelure
- 32 g Fromage râpé
Cuire au four
190 °C chaleur tournante
Mets le plat dans le four chaud et fais cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que la sauce bouillonne sur les bords.
Ciseler la ciboulette
En même temps, pendant que l'étape 14 tourne
Pendant ce temps, coupe la ciboulette en fines rouelles.
- ½ botte Ciboulette
Servir
Sors le plat du four, laisse reposer 3 minutes et saupoudre de ciboulette.
Valeurs nutritionnelles
par portion837 kcal
- Protéines
- 35 g
- Glucides
- 103 g
- Lipides
- 32 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
