Pizza sur plaque
Végétarien. 19 petites étapes, dont 12 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : farine, levure fraîche et huile d'olive.
- Temps
- 95 min
- Difficulté
- Moyen
- par portion
- 811 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Farine250 g
- Levure fraîche½
- Eau150 ml
- Huile d'olive2 c. à s.
- Gousse d'ail1
- Concentré de tomates1 c. à s.
- Tomates concassées200 g
- Mozzarella125 g
- Champignons100 g
- Poivron½
- Oignon rouge½
- Basilic½ botte
- Origan1 c. à c.
- Sucre1 c. à c.
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten et Lactose
Il te faut
7 ustensiles- Grand saladier
- Plaque de four avec papier cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Petite casserole
- Planche & couteau
- Cuillère en bois
- Assiette
Préparation
19 étapesFaire dissoudre la levure
Émiette la levure dans un grand saladier. Ajoute le sucre et 150 ml d'eau tiède (à la température des doigts) et mélange jusqu'à ce que la levure soit dissoute.
- ½ Levure fraîche
- 1 c. à c. Sucre
- 150 ml Eau
Ajouter la farine, le sel et l'huile
Ajoute la farine, 1 c. à c. sel et 1 c. à s. d'huile d'olive.
- 250 g Farine
- Sel
- 1 c. à s. Huile d'olive
Pétrir la pâte
8 min
Pétris la pâte à la main pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple et qu'elle ne colle plus.
Laisser lever la pâte
1 h 00
Forme une boule avec la pâte, couvre le saladier et laisse lever dans un endroit tiède pendant 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Hacher l'ail
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Pendant ce temps, épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
- 1 Gousse d'ail
Préparer la sauce
1 minFeu moyen
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Chauffe 1 c. à s. d'huile d'olive dans une petite casserole à feu moyen. Fais revenir l'ail et le concentré de tomates pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le concentré fonce.
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à s. Concentré de tomates
Réduire les tomates
10 minFeu doux
En même temps, pendant que l'étape 6 tourne
Ajoute les tomates concassées, l'origan, du sel et du poivre et fais réduire pendant environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûte avec 1 pincée de sucre.
- 200 g Tomates concassées
- 1 c. à c. Origan
- Sel
- Poivre
Couper les champignons
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Essuie les champignons avec un torchon et coupe-les en tranches.
- 100 g Champignons
Couper le poivron
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Épépine le poivron et coupe-le en fines lanières.
- ½ Poivron
Couper l'oignon rouge
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Épluche l'oignon rouge et coupe-le en fines rondelles.
- ½ Oignon rouge
Déchirer la mozzarella
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Égoutte la mozzarella et déchire-la en petits morceaux.
- 125 g Mozzarella
Effeuiller le basilic
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Détache les feuilles de basilic.
- ½ botte Basilic
Préchauffer le four
220 °C chaleur tournante
Préchauffe le four à 220 °C chaleur tournante.
Étaler la pâte
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Pendant ce temps, pétris la pâte brièvement, étale-la finement sur du papier cuisson en un rectangle d'environ 25 × 35 cm et pose-la avec son papier sur la plaque.
Étaler la sauce
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Étale la sauce uniformément sur la pâte. Laisse 1 cm libre sur le bord.
Répartir la mozzarella
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Répartis la mozzarella sur la sauce.
Ajouter les légumes
En même temps, pendant que l'étape 13 tourne
Répartis les champignons, le poivron et l'oignon dessus.
Cuire
220 °C chaleur tournante
Glisse la plaque sur la grille du bas dans le four chaud et fais cuire pendant environ 13 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré et que le fromage ait fondu en bulles.
Servir
Garnis la pizza de basilic, coupe-la en morceaux et sers tout de suite.
Valeurs nutritionnelles
par portion811 kcal
- Protéines
- 29 g
- Glucides
- 110 g
- Lipides
- 27 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
