Flan (karamellivanukas)
Kasvisruoka. 12 pientä vaihetta, 2 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: munat, maito ja kondensoitu maito.
- Aika
- 70 min
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- annosta kohden
- 376 kcal
Valmista edellisenä iltana: annetaan vetäytyä 4 tuntia.
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
- Munat2
- Maito150 ml
- Kondensoitu maito100 g
- Vaniljasokeri1 pakkaus
- Sokeri3 rkl
- Vesi500 ml
- Suola1 ripaus
Sisältää Laktoosi ja Muna
Tarvitset
8 osaa- Pieni kattila
- 2 pientä vuokaa (noin 200 ml kumpikin)
- Kulho
- Vatkain
- Hieno siivilä
- Mittakannu
- Uunivuoka vesihauteeseen
- Lautanen
Valmistus
12 vaihettaKeitä karamelli
6 minKeskilämpö
Keitä 3 rkl sokeria ja 2 rkl vettä pienessä kattilassa keskilämmöllä sekoittamatta, kunnes syntyy kullanruskea karamelli. Älä anna sen tummua liikaa, muuten siitä tulee kitkerää.
- 3 rkl Sokeri
Esilämmitä uuni
160 °C ylä-/alalämpö
Samalla kun vaihe 1 käy
Sillä välin esilämmitä uuni 160 °C ylä-/alalämpöön.
Keitä vesi
Samalla kun vaihe 1 käy
Sillä välin keitä 500 ml vettä vesihauteeseen vedenkeittimessä tai toisessa kattilassa.
- 500 ml Vesi
Jaa karamelli
Jaa karamelli heti 2 vuokaan ja kierrä vuokia, kunnes pohja peittyy. Varo, se on tosi kuumaa.
Vatkaa munat
Vatkaa munat vaniljasokerin ja 1 ripaus suolan kanssa, ilman että ilmaa tulee paljon.
- 2 Munat
- 1 pakkaus Vaniljasokeri
- 1 ripaus Suola
Sekoita maito
Sekoita maito ja kondensoitu maito joukkoon, kunnes syntyy tasainen massa.
- 150 ml Maito
- 100 g Kondensoitu maito
Siivilöi
Kaada massa hienon siivilän läpi mittakannuun. Näin flanista tulee silkinpehmeä.
Täytä vuoat
Kaada massa 2 vuokaan kovettuneen karamellin päälle.
Valmistele vesihaude
Aseta vuoat uunivuokaan ja kaada niin paljon kuumaa vettä, että ne ovat puoliksi vedessä.
Paista
160 °C ylä-/alalämpö
Työnnä uunivuoka uunin keskelle ja paista noin 35 minuuttia, kunnes flanin reuna on kiinteä ja keskusta vielä hieman vapisee.
Jäähdytä
20 min
Nosta vuoat varovasti vesihauteesta ja anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 20 minuuttia.
Laita jääkaappiin
Peitä vuoat ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi. Irrota tarjoillessa reuna veitsellä ja käännä flan lautaselle.
Ravintoarvot
annosta kohden376 kcal
- Proteiini
- 13 g
- Hiilihydraatit
- 53 g
- Rasva
- 12 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
