Pizza de bandeja

Desmenuza la levadura en un tazón grande. Agrega el azúcar y 150 ml de agua tibia (a temperatura de los dedos) y revuelve hasta que la levadura se disuelva.

• ½ Levadura
• 1 cdta. Azúcar
• 150 ml Agua

Agrega la harina, 1 cdta. de sal y 1 cda. de aceite de oliva.

• 250 g Harina
• Sal
• 1 cda. Aceite de oliva

Amasa con las manos unos 8 minutos, con fuerza, hasta que la masa esté lisa y suave y ya no se pegue.

Forma una bola con la masa, tápala en el tazón y déjala reposar en un lugar tibio 60 minutos, hasta que duplique su tamaño.

Mientras corre el paso 4

Mientras tanto, pela el diente de ajo y pícalo finito.

• 1 Diente de ajo

Mientras corre el paso 4

Calienta 1 cda. de aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio. Sofríe el ajo y la pasta de tomate unos 1 minuto, hasta que la pasta de tomate se oscurezca.

• 1 cda. Aceite de oliva
• 1 cda. Pasta de tomate

Mientras corre el paso 6

Agrega el tomate picado, el orégano, sal y pimienta, y cuece unos 10 minutos a fuego bajo, hasta que la salsa espese. Prueba con 1 pizca de azúcar.

• 200 g Tomates picados
• 1 cdta. Orégano
• Sal
• Pimienta

Mientras corre el paso 7

Limpia los champiñones con un paño y córtalos en rebanadas.

• 100 g Champiñones

Mientras corre el paso 7

Quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras finas.

• ½ Pimiento morrón

Mientras corre el paso 7

Pela la cebolla morada y córtala en aros finos.

• ½ Cebolla morada

Mientras corre el paso 7

Escurre la mozzarella y desmenúzala en trozos pequeños.

• 125 g Mozzarella

Mientras corre el paso 7

Desprende las hojas de albahaca.

• ½ manojo Albahaca

Precalienta el horno a 220 °C con convección.

Mientras corre el paso 13

Mientras tanto, amasa un poco la masa, estírala sobre el papel para hornear hasta unos 25 × 35 cm de grosor y pasa todo con el papel a la bandeja.

Mientras corre el paso 13

Extiende la salsa de manera pareja sobre la masa. Deja libre 1 cm en el borde.

Mientras corre el paso 13

Reparte la mozzarella sobre la salsa.

Mientras corre el paso 13

Reparte los champiñones, el pimiento y la cebolla encima.

Mete la bandeja en la rejilla de abajo del horno caliente y hornea unos 13 minutos, hasta que el borde esté dorado y el queso burbujee.

Pon la albahaca sobre la pizza, córtala en trozos y sirve enseguida.