Pizza vom Blech
Vegetarisch. 19 kleine Schritte, 12 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Mehl, Hefewürfel und Olivenöl.
- Zeit
- 95 Min
- Schwierigkeit
- Mittel
- pro Portion
- 811 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Mehl250 g
- Hefewürfel½
- Wasser150 ml
- Olivenöl2 EL
- Knoblauchzehe1
- Tomatenmark1 EL
- Gehackte Tomaten200 g
- Mozzarella125 g
- Champignons100 g
- Paprika½
- Rote Zwiebel½
- Basilikum½ Bund
- Oregano1 TL
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Enthält Gluten und Laktose
Du brauchst
7 Teile- Große Schüssel
- Backblech mit Backpapier
- Nudelholz
- Kleiner Topf
- Brett & Messer
- Löffel
- Teller
Zubereitung
19 SchritteHefe auflösen
Hefe in eine große Schüssel bröckeln. Zucker und 150 ml lauwarmes Wasser (fingerwarm) dazugeben und rühren, bis sich die Hefe gelöst hat.
- ½ Hefewürfel
- 1 TL Zucker
- 150 ml Wasser
Mehl, Salz und Öl
Mehl, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl dazugeben.
- 250 g Mehl
- Salz
- 1 EL Olivenöl
Teig kneten
8 Min.
Mit den Händen ca. 8 Minuten kräftig kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist und nicht mehr klebt.
Teig gehen lassen
1 h 00
Teig zur Kugel formen, in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Knoblauch hacken
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
Währenddessen Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
- 1 Knoblauchzehe
Soße ansetzen
1 Min.Mittlere Hitze
Nebenbei, während Schritt 4 läuft
1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Tomatenmark ca. 1 Minute anrösten, bis das Tomatenmark dunkler wird.
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
Tomaten einkochen
10 Min.Niedrige Hitze
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Gehackte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze einkochen, bis die Soße dick ist. Mit 1 Prise Zucker abschmecken.
- 200 g Gehackte Tomaten
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
Champignons schneiden
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.
- 100 g Champignons
Paprika schneiden
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- ½ Paprika
Zwiebel schneiden
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- ½ Rote Zwiebel
Mozzarella zupfen
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
- 125 g Mozzarella
Basilikum zupfen
Nebenbei, während Schritt 7 läuft
Basilikumblätter abzupfen.
- ½ Bund Basilikum
Ofen vorheizen
220 °C Umluft
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen.
Teig ausrollen
Nebenbei, während Schritt 13 läuft
Währenddessen den Teig kurz durchkneten, auf Backpapier ca. 25 × 35 cm dünn ausrollen und samt Papier aufs Backblech ziehen.
Soße verstreichen
Nebenbei, während Schritt 13 läuft
Die Soße gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Am Rand 1 cm frei lassen.
Mozzarella verteilen
Nebenbei, während Schritt 13 läuft
Mozzarella auf der Soße verteilen.
Gemüse darauf
Nebenbei, während Schritt 13 läuft
Champignons, Paprika und Zwiebel darauf verteilen.
Backen
220 °C Umluft
Blech auf die unterste Schiene in den heißen Ofen schieben und ca. 13 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse in Blasen geschmolzen ist.
Servieren
Pizza mit Basilikum belegen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
Nährwerte
pro Portion811 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 110 g
- Fett
- 27 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
