Pizza fra plate

Smuldre gjæren i en stor bolle. Tilsett sukker og 150 ml lunkent vann (fingervarmt) og rør til gjæren er løst opp.

• ½ Gjær
• 1 ts Sukker
• 150 ml Vann

Tilsett mel, 1 ts salt og 1 ss olivenolje.

• 250 g Mel
• Salt
• 1 ss Olivenolje

Elt kraftig for hånd i ca. 8 minutter, til deigen er glatt og smidig og ikke klistrer lenger.

Form deigen til en kule, dekk til i bollen og la den heve på et varmt sted i 60 minutter, til den er dobbelt så stor.

Ved siden av, mens steg 4 går

Imens skreller du hvitløksfeddet og hakker det fint.

• 1 Hvitløksfedd

Ved siden av, mens steg 4 går

Varm 1 ss olivenolje i en liten gryte på middels varme. Rist hvitløk og tomatpuré i ca. 1 minutt, til tomatpuréen blir mørkere.

• 1 ss Olivenolje
• 1 ss Tomatpuré

Ved siden av, mens steg 6 går

Tilsett hakkede tomater, oregano, salt og pepper og kok ned på lav varme i ca. 10 minutter, til sausen er tykk. Smak til med en klype sukker.

• 200 g Hakkede tomater
• 1 ts Oregano
• Salt
• Pepper

Ved siden av, mens steg 7 går

Tørk champignonene av med et kjøkkenhåndkle og skjær dem i skiver.

• 100 g Champignon

Ved siden av, mens steg 7 går

Fjern kjernehuset fra paprikaen og skjær den i tynne strimler.

• ½ Paprika

Ved siden av, mens steg 7 går

Skrell rødløken og skjær den i tynne ringer.

• ½ Rødløk

Ved siden av, mens steg 7 går

La mozzarellaen renne av og plukk den i små biter.

• 125 g Mozzarella

Ved siden av, mens steg 7 går

Plukk basilikumbladene av.

• ½ bunt Basilikum

Forvarm ovnen til 220 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 13 går

Imens elter du deigen kort, kjevler den tynt på bakepapir til ca. 25 × 35 cm og drar den med papiret over på bakeplaten.

Ved siden av, mens steg 13 går

Smør sausen jevnt over deigen. La 1 cm stå tomt langs kanten.

Ved siden av, mens steg 13 går

Fordel mozzarellaen over sausen.

Ved siden av, mens steg 13 går

Fordel champignon, paprika og rødløk over.

Sett platen på nederste rist i den varme ovnen og stek i ca. 13 minutter, til kanten er gyllenbrun og osten har smeltet og blitt boblende.

Legg basilikum på pizzaen, skjær den i biter og server med en gang.