Pan de plátano

Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, engrasa ligeramente el molde rectangular con un poco de aceite.

• 6 ml aceite

Mientras corre el paso 1

Mientras se calienta el horno, pela los plátanos y machácalos bien con un tenedor en un tazón, hasta que casi no queden trozos.

• 3 plátanos

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, añade los huevos y mézclalos bien con el batidor.

• 2 huevos

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, añade el azúcar y el resto del aceite y mezcla hasta que quede liso.

• 60 g azúcar
• 55 ml aceite

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, pon encima la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal, mézclalos un poco por arriba e incorpóralos solo hasta que ya no se vea harina.

• 200 g harina
• 2 cdtas. polvo para hornear
• 1 pizca sal

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, vierte la masa en el molde rectangular y alisa la superficie.

Mete el molde en el horno caliente, a media altura, y hornea unos 50 minutos, hasta que el pan esté dorado y agrietado en el centro.

Pincha un palillo de madera en el centro. Si sale sin masa húmeda pegada, el pan está listo; si no, hornéalo 5 minutos más.

Saca el molde del horno y deja enfriar el pan unos 10 minutos en el molde.

Desmolda el pan de plátano y córtalo en 12 rebanadas.