Tofu pad thai
Vegan. Malé kroky: 19, 8 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: rýžové nudle, tofu a kukuřičný škrob.
- Čas
- 35 min
- Obtížnost
- Střední
- na porci
- 729 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Rýžové nudle160 g
- Tofu200 g
- Kukuřičný škrob1 lž.
- Sojové klíčky100 g
- Jarní cibulka½ svazek
- Česnek2
- Ořechy30 g
- Limetky1
- Sójová omáčka3 lž.
- Rostlinný olej2 lž.
- Cukr1 lž.
- Chilli papričky½ čl.
- Voda1 l
- Sůlpodle chuti
Obsahuje Sója, Lepek a Ořechy
Potřebuješ
6 dílů- Hrnec
- Velká pánev
- Velká mísa
- Cedník
- Prkénko a nůž
- Talíř
Postup
19 krokůPřevař vodu
5 minVelké teplo
1 litr vody v hrnci převař.
- 1 l Voda
Vymačkej tofu
Vedle, zatímco běží krok 1
Mezitím vyndej tofu z obalu, zabal ho do čisté utěrky a pořádně vymačkej, aby pustil vodu.
- 200 g Tofu
Nakrájej tofu
Vedle, zatímco běží krok 1
Tofu nakrájej na kostky asi 1,5 cm.
Obal tofu v škrobu
Vedle, zatímco běží krok 1
Tofu kostky s kukuřičným škrobem a 1 špetka solí v míse obrať, dokud nejsou ze všech stran obalené. Tak budou křupavé.
- 1 lž. Kukuřičný škrob
- Sůl
Rozmíchej omáčku
Vedle, zatímco běží krok 1
Sójovou omáčku, cukr, šťávu z ½ limetky a 3 lž. vody rozmíchej, dokud se cukr nerozpustí.
- 3 lž. Sójová omáčka
- 1 lž. Cukr
- ½ Limetky
Nakrájej jarní cibulku
Vedle, zatímco běží krok 1
Jarní cibulku nakrájej na jemná kolečka. Bílou a zelenou část odlož zvlášť.
- ½ svazek Jarní cibulka
Nasekej česnek
Vedle, zatímco běží krok 1
Oloupej stroužky česneku a jemně je nasekej.
- 2 Česnek
Omyj klíčky
Vedle, zatímco běží krok 1
Sojové klíčky v cedníku propláchni studenou vodou a dobře nech okapat.
- 100 g Sojové klíčky
Nakrájej limetku
Vedle, zatímco běží krok 1
Zbylou ½ limetku nakrájej na klínky.
- ½ Limetky
Namoč nudle
7 min
Rýžové nudle dej do velké mísy, zalij vroucí vodou a nech asi 7 minut máčet, dokud nebudou ohebné, ale ještě pevné.
- 160 g Rýžové nudle
Opeč arašídy
2 minStřední teplo
Arašídy na suché pánvi opékej na středním plameni asi 2 minuty, dokud nevoní a lehce nezhnědnou.
- 30 g Ořechy
Nasekej arašídy
Arašídy dej na prkénko a nahrubo je nasekej.
Opeč tofu
5 minVelké teplo
Polovinu rostlinného oleje na pánvi silně zahřej, až se začne lesknout. Tofu opékej v jedné vrstvě asi 5 minut, málokdy ho obrať, dokud nebude ze všech stran zlatavé a křupavé.
- 1 lž. Rostlinný olej
Odlož tofu
Tofu dej na talíř.
Scedi nudle
Nudle slij a krátce propláchni studenou vodou, aby se nelepily.
Opeč cibulku a česnek
Střední teplo
Zbylý rostlinný olej na pánvi zahřej. Bílou část jarní cibulky a česnek opékej asi 1 minutu, dokud voní.
- 1 lž. Rostlinný olej
Opékej nudle
2 minVelké teplo
Nudle a omáčku přidej na pánev a za stálého míchání opékej asi 2 minuty, dokud nudle nevsáknou omáčku.
Přimíchej tofu a klíčky
Střední teplo
Tofu a klíčky vmíchej a asi 1 minutu ohřívej. Klíčky mají zůstat křupavé.
Podávej
Pad thai rozděl do misek. Posyp arašídy, zelenou částí jarní cibulky a chilli vločkami a podávej s limetkovými klínky.
- ½ čl. Chilli papričky
Výživové hodnoty
na porci729 kcal
- Bílkoviny
- 28 g
- Sacharidy
- 89 g
- Tuky
- 30 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
