Batatas com cogumelos na frigideira

Limpe os cogumelos esfregando com papel-toalha seco, corte a ponta dos talos e fatie os cogumelos.

• 250 g Cogumelos

Aqueça ½ colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo alto, até começar a ondular.

• ½ colher de sopa Óleo vegetal

Coloque os cogumelos lado a lado na frigideira e frite por cerca de 5 minutos, virando só 1–2 vezes, até dourarem por todos os lados.

Enquanto isso, com o passo 3 em andamento

Enquanto isso, lave as batatas, descasque se quiser e corte em cubos de cerca de 1 cm.

• 500 g Batatas

Tempere os cogumelos com um pouco de sal e passe para um prato.

• Sal

Coloque o restante do óleo (1½ colher de sopa) na frigideira, junte as batatas e tempere com sal. Tampe e frite em fogo médio por cerca de 8 minutos, virando uma vez depois de 4 minutos.

• 1½ colher de sopa Óleo vegetal
• Sal

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, descasque a cebola, corte ao meio e fatie em tiras finas.

• 1 Cebola

Tire a tampa e frite as batatas por mais cerca de 10 minutos, virando a cada 2–3 minutos, até ficarem douradas por fora e macias por dentro.

Enquanto isso, com o passo 8 em andamento

Enquanto isso, lave a salsinha, sacuda para secar e pique as folhas bem fino.

• ½ maço Salsinha

Junte as tiras de cebola e frite por cerca de 3 minutos, até amolecerem e ganharem cor.

Volte os cogumelos para a frigideira, misture tudo e deixe esquentar por cerca de 1 minuto.

Tempere bem a gosto com sal e pimenta-do-reino.

• Sal
• Pimenta-do-reino

Distribua nos pratos e salpique a salsinha por cima.