Kartoffel-Pilz-Pfanne
Vegan. 13 kleine Schritte, 3 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Kartoffeln, Champignons und Zwiebel.
- Zeit
- 35 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 359 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Kartoffeln500 g
- Champignons250 g
- Zwiebel1
- Pflanzenöl2 EL
- Petersilie½ Bund
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Du brauchst
4 Teile- Große Pfanne mit Deckel
- Brett & Messer
- Kochlöffel
- Teller
Zubereitung
13 SchrittePilze schneiden
Champignons mit Küchenpapier trocken abreiben, die Stielenden abschneiden und die Pilze in Scheiben schneiden.
- 250 g Champignons
Öl erhitzen
Hohe Hitze
½ EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- ½ EL Pflanzenöl
Pilze anbraten
5 Min.Hohe Hitze
Pilze nebeneinander in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten, nur 1–2-mal wenden, bis sie rundum gebräunt sind.
Kartoffeln würfeln
Nebenbei, während Schritt 3 läuft
Währenddessen Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
- 500 g Kartoffeln
Pilze beiseitestellen
Pilze mit etwas Salz würzen und auf einen Teller geben.
- Salz
Kartoffeln zugedeckt braten
8 Min.Mittlere Hitze
Restliches Öl (1½ EL) in die Pfanne geben, die Kartoffeln hineingeben und salzen. Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, nach 4 Minuten einmal wenden.
- 1½ EL Pflanzenöl
- Salz
Zwiebel schneiden
Nebenbei, während Schritt 6 läuft
Währenddessen Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
- 1 Zwiebel
Kartoffeln knusprig braten
10 Min.Mittlere Hitze
Deckel abnehmen und die Kartoffeln ca. 10 Minuten weiterbraten, alle 2–3 Minuten wenden, bis sie rundum goldbraun und innen weich sind.
Petersilie hacken
Nebenbei, während Schritt 8 läuft
Währenddessen Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
- ½ Bund Petersilie
Zwiebel dazu
3 Min.Mittlere Hitze
Zwiebelstreifen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten, bis sie weich sind und Farbe bekommen.
Pilze zurück
1 Min.Mittlere Hitze
Pilze zurück in die Pfanne geben, alles mischen und ca. 1 Minute heiß werden lassen.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Salz
- Pfeffer
Anrichten
Auf Teller verteilen und mit der Petersilie bestreuen.
Nährwerte
pro Portion359 kcal
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 52 g
- Fett
- 14 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
