Potet- og soppstekepanne

Tørk champignonene av med kjøkkenpapir, skjær av stilkendene og skjær soppen i skiver.

• 250 g Champignon

½ ss vegetabilsk olje i en stor panne på høy varme, til den glinser.

• ½ ss Vegetabilsk olje

Legg soppen utover i pannen og stek i ca. 5 minutter. Snu dem bare 1–2 ganger, til de er brune rundt om.

Ved siden av, mens steg 3 går

Samtidig vasker du potetene, skreller dem om du vil, og skjærer dem i ca. 1 cm store terninger.

• 500 g Poteter

Krydre soppen med litt salt og legg den på en tallerken.

• Salt

Tilsett resten av oljen (1½ ss) i pannen, legg i potetene og salt dem. Legg på lokk og stek på middels varme i ca. 8 minutter, og snu dem én gang etter 4 minutter.

• 1½ ss Vegetabilsk olje
• Salt

Ved siden av, mens steg 6 går

Samtidig skreller du løken, deler den i to og skjærer den i tynne strimler.

• 1 Løk

Ta av lokket og stek potetene i ca. 10 minutter til, og snu dem hvert 2–3. minutt, til de er gyllenbrune rundt om og myke inni.

Ved siden av, mens steg 8 går

Samtidig vasker du persillen, rister den tørr og hakker bladene fint.

• ½ bunt Persille

Legg løkstrimlene i og stek i ca. 3 minutter, til de er myke og har fått farge.

Legg soppen tilbake i pannen, bland alt og la det bli varmt i ca. 1 minutt.

Smak godt til med salt og pepper.

• Salt
• Pepper

Fordel på tallerkener og strø over med persillen.