Tigaie cu cartofi și ciuperci

Șterge ciupercile cu hârtie de bucătărie, taie capetele tulpinilor și taie ciupercile felii.

• 250 g Ciuperci champignon

Pune ½ lg. ulei vegetal într-o tigaie mare, la foc mare, până începe să sclipească.

• ½ lg. Ulei vegetal

Pune ciupercile una lângă alta în tigaie și prăjește circa 5 minute, întorcându-le doar de 1–2 ori, până se rumenesc peste tot.

Între timp, cât merge pasul 3

Între timp spală cartofii, decojește-i dacă vrei și taie-i în cubulețe de circa 1 cm.

• 500 g Cartofi

Asezonează ciupercile cu puțină sare și pune-le pe o farfurie.

• Sare

Adaugă restul de ulei (1½ lg.) în tigaie, pune cartofii și sărează-i. Pune capacul și prăjește la foc mediu circa 8 minute, întorcându-i o dată după 4 minute.

• 1½ lg. Ulei vegetal
• Sare

Între timp, cât merge pasul 6

Între timp decojește ceapa, taie-o în jumătate și în fâșii subțiri.

• 1 Ceapă

Scoate capacul și mai prăjește cartofii circa 10 minute, întorcându-i la fiecare 2–3 minute, până devin maro auriu peste tot și moi înăuntru.

Între timp, cât merge pasul 8

Între timp spală pătrunjelul, scutură-l și toacă fin frunzele.

• ½ legătură Pătrunjel

Pune fâșiile de ceapă și prăjește circa 3 minute, până se înmoaie și capătă culoare.

Pune ciupercile înapoi în tigaie, amestecă totul și încălzește circa 1 minut.

Gustă și asezonează bine cu sare și piper.

• Sare
• Piper

Împarte pe farfurii și presară cu pătrunjel.