Bramborová pánev s žampiony

Žampiony otři do sucha kuchyňským papírem, odřízni konce stonků a houby nakrájej na plátky.

• 250 g Žampiony

½ lž. rostlinný olej ohřej na velké pánvi na vysokém plameni, dokud se nezačne lesknout.

• ½ lž. Rostlinný olej

Houby polož vedle sebe na pánev a asi 5 minut opékej. Otoč je jen 1–2krát, dokud nezhnědnou všude.

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím brambory omyj, podle chuti oloupej a nakrájej na kostky asi 1 cm.

• 500 g Brambory

Houby lehce osol a polož na talíř.

• Sůl

Zbylý olej (1½ lž.) přidej na pánev, vlož brambory a osol je. Přikryj poklicí a na středním plameni opékej asi 8 minut, po 4 minutách jednou otoč.

• 1½ lž. Rostlinný olej
• Sůl

Vedle, zatímco běží krok 6

Mezitím cibuli oloupej, přepůl ji a nakrájej na tenké proužky.

• 1 Cibule

Sundej poklici a brambory opékej ještě asi 10 minut, každé 2–3 minuty otoč, dokud nebudou všude zlatohnědé a uvnitř měkké.

Vedle, zatímco běží krok 8

Mezitím petrželku omyj, osuš zatřepáním a lístky nadrobno nasekej.

• ½ svazek Petrželka

Cibulové proužky přidej a asi 3 minuty opékej, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.

Houby vrať do pánve, vše promíchej a asi 1 minutu nech prohřát.

Pořádně dochuť solí a pepřem.

• Sůl
• Černý pepř

Rozděl na talíře a posyp petrželkou.