Brownies

Förvärm ugnen till 180 °C över-/undervärme.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Under tiden klär du en fyrkantig form (20 × 20 cm) med bakpapper. Det ska sticka ut på två sidor.

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Hacka valnötterna grovt och ställ dem åt sidan.

• 60 g Valnötter

Vid sidan av, medan steg 1 pågår

Hacka mörk choklad i små bitar.

• 200 g Choklad

Värm ca 3 cm vatten i en kastrull tills det nästan kokar. Sänk sedan värmen till lägsta nivå.

• 400 ml Vatten

Lägg choklad och smör i en värmetålig skål, ställ den på kastrullen och smält under omrörning tills smeten är slät och blank. Skålens botten ska inte vidröra vattnet.

• 150 g Smör

Vid sidan av, medan steg 6 pågår

Under tiden vispar du ägg och socker med handmixern i ca 3 minuter tills det är ljust och tjockt. Det ger den fina skorpan.

• 3 Ägg
• 150 g Socker

Låt den smälta chokladmassan svalna lite och rör sedan ner den i äggmassan med slickepotten.

Strö över vetemjöl och 1 nypa Salt och vänd bara ner tills inget mjöl syns.

• 90 g Vetemjöl
• 1 nypa Salt

Vänd ner hälften av valnötterna.

Häll smeten i formen, jämna ut den och strö över resten av valnötterna.

Skjut in formen på mellersta hyllan i den heta ugnen och grädda i ca 25 minuter, tills det bildas en fin skorpa ovanpå. Mitten ska vara lite fuktig kvar.

Ta ut formen ur ugnen och låt brownien svalna i formen i ca 20 minuter tills den är tillräckligt fast för att skäras.

Lyft ut brownien i bakpappret och skär i 16 bitar. En het kniv ger fina kanter. Vill du, strö en nypa salt över.