Brownies
Vegetariánske. 14 malých krokov, 4 z nich medzitým, kým beží časovač. Hlavné suroviny: horká čokoláda, maslo a cukor.
- Čas
- 60 min
- Náročnosť
- Ľahké
- na kus
- 230 kcal
V Orzo to uvaríš krok po kroku s časovačmi, nastavíš porcie a chýbajúce suroviny dáš na nákupný zoznam. Aj s kuchynským robotom.
Suroviny
pre 16 × kus- Horká čokoláda200 g
- Maslo150 g
- Cukor150 g
- Vajcia3
- Múka90 g
- Orechy60 g
- Soľ1 štipka
- Voda400 ml
Obsahuje Lepok, Laktóza, Vajce a Orechy
Potrebuješ
5 častí- Štvorcová forma (20 × 20 cm)
- Hrniec a žiaruvzdorná miska
- Ručný šľahač
- Stierka
- Doska a nôž
Príprava
14 krokovRúru predhriať
180 °C horný a spodný ohrev
Rúru predhrej na 180 °C na horný a spodný ohrev.
Formu vystlať
Medzitým, kým beží krok 1
Medzitým štvorcovú formu (20 × 20 cm) vystli papierom na pečenie. Mal by na dvoch stranách presahovať.
Orechy nasekať
Medzitým, kým beží krok 1
Orechy nasekaj nahrubo a odlož nabok.
- 60 g Orechy
Čokoládu nasekať
Medzitým, kým beží krok 1
Horkú čokoládu nasekaj na malé kúsky.
- 200 g Horká čokoláda
Vodný kúpeľ
3 minStredné teplo
V hrnci zohrej asi 3 cm vody, kým sa takmer nevarí. Potom zníž teplo na najmenší stupeň.
- 400 ml Voda
Čokoládu rozpustiť
4 minNízke teplo
Čokoládu a maslo daj do žiaruvzdornej misy, polož ju na hrniec a za miešania rozpúšťaj, kým hmota nebude hladká a lesklá. Dno misy sa nesmie dotýkať vody.
- 150 g Maslo
Vajcia vyšľahať
Medzitým, kým beží krok 6
Medzitým vajcia s cukrom ručným šľahačom vyšľahaj asi 3 minúty do svetla a hustej peny. Tak vznikne jemná kôrka.
- 3 Vajcia
- 150 g Cukor
Čokoládovú hmotu vmiešať
Roztopenú čokoládovú hmotu nechaj trochu vychladnúť a potom ju stierkou zamiešaj do vaječnej hmoty.
Múku zapracovať
Pridaj múku a 1 štipka soľ a len zľahka zapracuj, kým nebude vidieť múku.
- 90 g Múka
- 1 štipka Soľ
Orechy zapracovať
Polovicu orechov zapracuj stierkou.
Do formy
Cesto nalej do formy, vyrovnaj ho a posyp zvyšnými orechmi.
Piecť
180 °C horný a spodný ohrev
Formu zasuň na stredný rošt do horúcej rúry a peč asi 25 minút, kým navrchu nevznikne jemná kôrka. Stred má zostať mierne vlhký.
Nechať vychladnúť
20 min
Formu vyber z rúry a nechaj brownies asi 20 minút vychladnúť vo forme, kým budú dosť pevné na krájanie.
Krájanie
Brownies na papieri vyber z formy a nakrájaj na 16 kusov. Horúci nôž spraví čisté hrany. Kto chce, posype ich štipkou soli.
Výživové hodnoty
na kus230 kcal
- Bielkoviny
- 3,6 g
- Sacharidy
- 20 g
- Tuky
- 15 g
Orientačné hodnoty, vypočítané zo surovín.
