Brownie
Kasvisruoka. 14 pientä vaihetta, 4 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: tummaa suklaata, voita ja sokeria.
- Aika
- 60 min
- Vaikeustaso
- Helppo
- / kpl
- 230 kcal
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
16 × kpl varten- tummaa suklaata200 g
- voita150 g
- sokeria150 g
- munaa3
- jauhoa90 g
- saksanpähkinää60 g
- suola1 ripaus
- vettä400 ml
Sisältää Gluteeni, Laktoosi, Muna ja Pähkinät
Tarvitset
5 osaa- Neliönmuotoinen vuoka (20 × 20 cm)
- Kattila ja kuumankestävä kulho
- Käsivatkain
- Taikinalasta
- Leikkuulauta ja veitsi
Valmistus
14 vaihettaUuni esilämmitetään
180 °C ylä- ja alalämpö
Lämmitä uuni 180 °C ylä- ja alalämmöllä.
Vuoka vuoraan
Samalla kun vaihe 1 käy
Samalla vuoraa neliönmuotoinen vuoka leivinpaperilla. Paperin pitää ulottua kahdelta sivulta yli.
Saksanpähkinät pilkotaan
Samalla kun vaihe 1 käy
Pilko saksanpähkinät karkeasti ja aseta syrjään.
- 60 g saksanpähkinää
Suklaa pilkotaan
Samalla kun vaihe 1 käy
Pilko tumma suklaa pieniksi paloiksi.
- 200 g tummaa suklaata
Vesihaude
3 minKeskilämpö
Kuumenna noin 3 cm vettä kattilassa, kunnes se melkein kiehuu. Laita sitten liesi pienimmälle teholle.
- 400 ml vettä
Suklaa sulatetaan
4 minMatala lämpö
Laita suklaa ja voi kuumankestävään kulhoon, aseta kattilan päälle ja sulata sekoittaen, kunnes massa on sileä ja kiiltävä. Kulhon pohja ei saa koskettaa vettä.
- 150 g voita
Munat vatkataan
Samalla kun vaihe 6 käy
Samalla vatkaa munat ja sokeri käsivatkaimella noin 3 minuuttia vaaleaksi ja paksuvaahtoiseksi. Tämä antaa hienon kuoren.
- 3 munaa
- 150 g sokeria
Suklaamassa sekoitetaan
Anna sulan suklaamassan jäähtyä hieman ja sekoita se sitten taikinalastalla munamassan joukkoon.
Jauho sekoitetaan
Lisää jauho ja 1 ripaus suola päälle ja sekoita vain kevyesti, kunnes jauhoja ei enää näy.
- 90 g jauhoa
- 1 ripaus suola
Saksanpähkinät sekoitetaan
Sekoita puolet saksanpähkinöistä joukkoon.
Vuokaan
Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja ripottele loput saksanpähkinät päälle.
Paistaminen
180 °C ylä- ja alalämpö
Työnnä vuoka uunin keskitasolle kuumaan uuniin ja paista noin 25 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu hieno kuori. Keskustan pitää jäädä hieman kosteaksi.
Jäähdytys
20 min
Ota vuoka uunista ja anna brownien jäähtyä vuoassa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat tarpeeksi kiinteitä leikattavaksi.
Leikkaaminen
Nosta brownie paperin avulla vuoasta ja leikkaa 16 palaseksi. Kuuma veitsi tekee siistit reunat. Jos haluat, ripottele päälle hieman suolaa.
Ravintoarvot
/ kpl230 kcal
- Proteiini
- 3,6 g
- Hiilihydraatit
- 20 g
- Rasva
- 15 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
