Brownies

Zagrij pećnicu na 180 °C, gore/dolje.

Usput, dok korak 1 traje

U međuvremenu kvadratni kalup (20 × 20 cm) obloži papirom za pečenje. Papir s dvije strane treba previsjeti.

Usput, dok korak 1 traje

Orahe grubo nasjeckaj i odloži sa strane.

• 60 g Orašasti plodovi

Usput, dok korak 1 traje

Tamnu čokoladu nasjeckaj na male komadiće.

• 200 g Čokolada

U loncu zagrij oko 3 cm vode dok ne počne lagano vrijeti. Zatim smanji plamen na najmanji stupanj.

• 400 ml Voda

Čokoladu i maslac stavi u žaroodpornu zdjelu, postavi je na lonac i otapaj uz miješanje dok masa ne postane glatka i sjajna. Dno zdjele ne smije dodirivati vodu.

• 150 g Maslac

Usput, dok korak 6 traje

U međuvremenu jaja i šećer ručnim mikserom šlagaj oko 3 minute, dok ne postanu svijetla i gusta pjena. To daje finu koricu.

• 3 Jaja
• 150 g Šećer

Otopljenu čokoladnu masu malo ohladi, zatim je stružicom umiješaj u masu od jaja.

Dodaj brašno i 1 prstohvat sol i lagano umiješaj dok ne nestane brašna.

• 90 g Brašno
• 1 prstohvat Sol

Polovicu oraha lagano umiješaj.

Tijesto ulij u kalup, poravnaj i pospi preostalim orasima.

Kalup stavi na srednju policu u vruću pećnicu i peci oko 25 minuta dok gore ne nastane fina korica. Sredina treba ostati lagano vlažna.

Kalup izvadi iz pećnice i ostavi brownie u kalupu oko 20 minuta da se ohladi dok ne bude dovoljno čvrst za rezanje.

Brownie s papirom izvadi iz kalupa i izreži na 16 komada. Vrući nož daje čiste rubove. Ako želiš, pospi ih prstohvatom soli.