Žemeljni cmoki
Vegetarijansko. Majhni koraki: 12, od teh dva vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: žemlje, čebula in maslo.
- Čas
- 45 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 430 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem.
Sestavine
- Žemlje3
- Čebula1
- Maslo10 g
- Peteršilj½ šopek
- Mleko150 ml
- Jajca2
- Muškatni orešček1 ščep
- Vode3 l
- Solpo okusu
- Črni poperpo okusu
Vsebuje Gluten, Laktoza in Jajce
Potrebuješ
5 delov- velik lonec
- ponev
- skleda
- deska in nož
- cedilna žlica
Priprava
12 korakovŽemlje nareži na kocke
Žemlje nareži na kocke, velike približno 1 cm, in jih daj v veliko skledo. Čim bolj suhe so, tem bolje.
- 3 Žemlje
Nareži čebulo na kocke
Čebulo olupi in drobno nareži na kocke.
- 1 Čebula
Čebulo prepraži
4 minSrednja toplota
Maslo v ponvi na srednjem ognju stopi. Čebulo v njem 4 minute praži, dokler ni steklena.
- 10 g Maslo
Nasekljaj peteršilj
Vzporedno, medtem ko teče korak 3
Medtem peteršilj natrgaj in drobno nasekljaj.
- ½ šopek Peteršilj
Segrej mleko
Nizka toplota
Mleko prilij k čebuli v ponev in segrej, dokler ne zaparí. Ne sme zavreti.
- 150 ml Mleko
Prelij žemlje
Toplo čebulno mleko prelij čez kocke žemelj. Dodaj peteršilj, muškatni orešček, sol in poper ter vse previdno premešaj.
- 1 ščep Muškatni orešček
- Sol
- Črni poper
Vmešaj jajca
Dodaj jajca in vse z rokami zmešaj v lepljivo maso.
- 2 Jajca
Pusti maso počivati
10 min
Maso pokrij in pusti počivati 10 minut, da se žemlje napojijo.
Postavi vodo
Velika vročina
Vzporedno, medtem ko teče korak 8
Medtem velik lonec napolni z obilo vode, dodaj 1 ž soli in ga postavi na ogenj, da zavre.
- 3 l Vode
- Sol
Oblikuj cmoke
Roke namoči in iz mase oblikuj 4 enako velike cmoke. Držali se bodo, če jih v dlaneh močno zvališ.
Kuhaj cmoke
20 minNizka toplota
Ogenj zmanjšaj, da voda samo tiho vre. Cmoke daj notri in pusti, da se kuhajo 20 minut, dokler ne priplavajo na vrh.
Postrezi
Cmoke s cedilno žlico vzemi ven, na kratko odcedi in takoj postrezi.
Hranilne vrednosti
na porcijo430 kcal
- Beljakovine
- 18 g
- Ogljikovi hidrati
- 56 g
- Maščobe
- 13 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
