Cibuľový koláč z plechu

Mlieko v malom hrnci iba mierne zohrej. Nech je vlažné ako teplá kúpeľová voda.

• 200 ml Mlieko

Mlieko nalej do veľkej misky, pridaj droždie, cukor a zamiešaj, kým sa droždie rozpustí.

• 1 Droždie
• 1 ČL Cukor

Pridaj múku, 1 ČL soľ a 40 g mäkké maslo. 8 minút miesi, kým bude cesto hladké a nebude sa lepiť na okraj.

• 400 g Múka
• Soľ
• 40 g Maslo

Cesto prikry a nechaj na teplom mieste 20 minút kysnúť. Počas dusenia cibule ďalej vyrastie.

Medzitým, kým beží krok 4

Medzitým cibuľu ošúp a rozkrájaj na polovice.

• 5 Cibule

Medzitým, kým beží krok 4

Polovice cibule nakrájaj na tenké prúžky.

Medzitým, kým beží krok 4

Slaninu nakrájaj na malé kocky.

• 100 g Slanina

Slaninu opekaj vo veľkom hrnci na strednom ohni 4 minúty, kým sa z nej vytopí tuk.

K slanine pridaj 30 g maslo a cibuľu, osol a na strednom ohni duste 20 minút, občas premiešaj, kým bude sklovitá a mierne zlatožltá.

• 30 g Maslo
• Soľ

Medzitým, kým beží krok 9

Medzitým v miske hladko vymiešaj kyslú smotanu, vajcia, rascu, soľ a korenie.

• 200 g Kyslá smotana
• 3 Vajcia
• 1 ČL Rasca
• Soľ
• Čierne korenie

Medzitým, kým beží krok 9

Rúru predhrej na 190 °C s ventilátorom.

Cesto na pomúčenej ploche vyvaľkaj na obdĺžnik asi 40 × 30 cm.

Plech vymaž 10 g maslom, polož naň cesto a okraj mierne vytiahni nahor. Viackrát vpichni vidličkou.

• 10 g Maslo

Cibuľovo-slaninovú zmes nechaj krátko vychladnúť a potom ju primiešaj do zálievky.

Náplň rovnomerne rozlož po ceste až k okraju.

Plech vsuň do horúcej rúry a peč 35 minút, kým náplň stuhne a okraj bude zlatohnedý.

Cibuľový koláč nechaj 5 minút odpočinúť, aby sa lepšie krájal.

Cibuľový koláč nakrájaj na 12 kusov a podávaj teplý.