Hagymás lepény a sütőlapról

Melegítsd a tejet egy kis fazékban csak langyosra. Olyan legyen, mint a meleg fürdővíz.

• 200 ml Tej

Öntsd a tejet egy nagy tálba, morzsold bele az élesztőt, add hozzá a cukrot, és keverd addig, amíg az élesztő fel nem oldódik.

• 1 Élesztő
• 1 kk Cukor

Add hozzá a lisztet, 1 kk sót és 40 g puha vajat. 8 percig gyúrd, amíg a tészta sima lesz és leválik a tál széléről.

• 400 g Liszt
• Só
• 40 g Vaj

Takard le a tésztát, és tedd meleg helyre 20 percre kelni. A hagyma párolásakor tovább kel.

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben hámozd meg a hagymát, és felezd.

• 5 Hagyma

Közben, amíg a 4. lépés fut

Vágd a hagymafeleket vékony csíkokra.

Közben, amíg a 4. lépés fut

Vágd a szalonnát apró kockákra.

• 100 g Szalonna

Süsd a szalonnát közepes lángon a nagy fazékban 4 percig, amíg a zsír ki nem olvad.

Tedd a szalonnához a 30 g vajat és a hagymát, sózd meg, és közepes lángon 20 percig párold, időnként keverve, amíg puha, üveges és enyhén aranysárga nem lesz.

• 30 g Vaj
• Só

Közben, amíg a 9. lépés fut

Közben egy tálban simára keverd a tejfölt, a tojásokat, a köményt, a sót és a borsot.

• 200 g Tejföl
• 3 Tojás
• 1 kk Köménymag
• Só
• Bors

Közben, amíg a 9. lépés fut

Melegítsd elő a sütőt 190 °C keringő levegőre.

Nyújtsd ki a tésztát a liszttel megszórt munkafelületen kb. 40 × 30 cm-es téglalappá.

Kend meg a sütőlapot 10 g vajjal, tedd rá a tésztát, és húzd fel kissé a szélét. Többször szúrd meg villával.

• 10 g Vaj

Hagyd kicsit kihűlni a hagyma-szalonna masszát, majd keverd bele az öntetbe.

Oszd el egyenletesen a tölteléket a tésztán a szélekig.

Tedd a sütőlapot a forró sütőbe, és süsd 35 percig, amíg a töltelék megdermed és a szél aranybarna lesz.

Hagyd a hagymás lepényt 5 percig pihenni, hogy könnyebben lehessen szeletelni.

Vágd a hagymás lepényt 12 szeletre, és tálald melegen.