Tortellini em molho cremoso com ervilhas
Vegetariano. 15 passos curtos, 10 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: tortellini, creme de leite e ervilhas.
- Tempo
- 20 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 739 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Tortellini250 g
- Creme de leite120 ml
- Ervilhas100 g
- Chalota1
- Dente de alho1
- Manteiga20 g
- Farinha de rosca2 colheres de sopa
- Parmesão25 g
- Limão-siciliano½
- Manjericão½ maço
- Água1,5 l
- Noz-moscadaa gosto
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Contém Glúten, Lactose e Ovo
Você precisa
7 partes- Panela
- Frigideira grande
- Tábua e faca
- Ralador
- Escumadeira
- Espátula para fritar
- Prato
Modo de preparo
15 passosFerver a água
8 minFogo alto
Leve 1,5 l água a ferver em uma panela em fogo alto.
- 1,5 l Água
Picar a chalota
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, descasque a chalota e pique bem fino.
- 1 Chalota
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Descasque o dente de alho e pique bem fino.
- 1 Dente de alho
Ralar o parmesão
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Rale o parmesão bem fino.
- 25 g Parmesão
Raspar o limão
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Rale finamente a casca de ½ limão-siciliano, depois esprema 1 colher de sopa de suco.
- ½ Limão-siciliano
Torrar a farinha de rosca
2 minFogo médio
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Derreta a metade da manteiga (10 g) em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a farinha de rosca e toste por cerca de 2 minutos, até dourar.
- 10 g Manteiga
- 2 colheres de sopa Farinha de rosca
Separar a farinha de rosca
Enquanto isso, com o passo 6 em andamento
Coloque a farinha de rosca em um prato. A frigideira fica para o molho.
Refogar a chalota
2 minFogo médio
Enquanto isso, com o passo 6 em andamento
Enquanto isso, derreta a manteiga restante (10 g) na frigideira. Refogue a chalota com 1 pitada sal por cerca de 2 minutos, até ficar transparente.
- 10 g Manteiga
- Sal
Juntar o alho
Fogo médio
Enquanto isso, com o passo 8 em andamento
Junte o alho e refogue mais 30 segundos, até soltar o aroma.
Cozinhar os tortellini
3 minFogo médio
Tempere a água com 1 colher de sopa sal. Coloque os tortellini e cozinhe por cerca de 3 minutos, até subirem à superfície.
- Sal
- 250 g Tortellini
Fazer o molho cremoso
2 minFogo baixo
Enquanto isso, com o passo 10 em andamento
Junte as ervilhas e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e 1 pitada noz-moscada e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos.
- 100 g Ervilhas
- 120 ml Creme de leite
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Noz-moscada
Tirar as folhas de manjericão
Enquanto isso, com o passo 11 em andamento
Destaque as folhas de manjericão.
- ½ maço Manjericão
Tortellini no molho
Passe os tortellini com a escumadeira direto para a frigideira. Adicione 2 colheres de sopa da água do cozimento.
Parmesão e limão
Retire a frigideira do fogo. Misture com cuidado o parmesão, a casca de limão e 1 colher de sopa suco de limão. Ajuste com sal.
- Sal
Servir
Polvilhe a farinha de rosca e o manjericão por cima e finalize com pimenta-do-reino.
- Pimenta-do-reino
Nutrição
por porção739 kcal
- Proteína
- 24 g
- Carboidratos
- 72 g
- Gordura
- 40 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
