Warzywa z piekarnika z ciecierzycą

Nagrzej piekarnik do 220 °C z termoobiegiem.

Ziemniaki umyj i nie obierając pokrój w kostkę ok. 1,5 cm.

• 400 g Ziemniaki

Marchewki obierz i pokrój na ukos w plastry ok. 1 cm grubości.

• 2 Marchewki

Ziemniaki i marchewki wymieszaj w dużej misce z 1½ łyż. oliwy z oliwek, ½ łyżeczka papryki mielonej, ½ łyżeczka kminu rzymskiego i solą, aż wszystko będzie błyszczeć.

• 1½ łyż. Oliwa z oliwek
• ½ łyżeczka Papryka mielona
• ½ łyżeczka Kmin rzymski
• Sól

Ziemniaki i marchewki rozłóż na blasze i piecz ok. 10 minut.

Równolegle, podczas kroku 5

W tym czasie przekrój paprykę na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kawałki ok. 2 cm.

• 1 Papryka

Równolegle, podczas kroku 5

W tym czasie umyj cukinię, obetnij końcówki, przekrój wzdłuż na pół i pokrój w kawałki ok. 1,5 cm grubości.

• 1 Cukinia

Równolegle, podczas kroku 5

W tym czasie opłucz ciecierzycę na durszlaku, dobrze ją odsącz i osusz papierowym ręcznikiem, żeby stała się chrupiąca.

• 1 puszka Ciecierzyca

Równolegle, podczas kroku 5

W tym czasie wymieszaj paprykę, cukinię i ciecierzycę w tej samej misce z resztą oliwy, po ½ łyżeczka papryki mielonej i kminu rzymskiego oraz odrobiną soli.

• 1½ łyż. Oliwa z oliwek
• ½ łyżeczka Papryka mielona
• ½ łyżeczka Kmin rzymski
• Sól

Wyjmij blachę, dodaj paprykę, cukinię i ciecierzycę, przewróć wszystko raz i równomiernie rozłóż.

Piecz jeszcze ok. 20 minut, aż ziemniaki będą złotobrązowe, a ciecierzyca chrupiąca.

Równolegle, podczas kroku 11

W tym czasie zetrzyj drobno skórkę z ½ niepryskanej cytryny i wyciśnij sok.

• ½ Cytryna

Równolegle, podczas kroku 11

W tym czasie umyj pietruszkę i osusz ją. Liście posiekaj bardzo drobno razem z ząbkiem czosnku.

• ½ pęczek Pietruszka
• 1 Czosnek

Równolegle, podczas kroku 11

W tym czasie wymieszaj w małej misce pietruszkę i czosnek ze skórką i sokiem z cytryny oraz 1 szczypta soli.

• Sól

Warzywa z piekarnika rozłóż na talerzach i posyp cytrynową pietruszką.