Ovnsbakte poteter med yoghurtdip

Forvarm ovnen til 200 °C varmluft.

Skrubb potetene godt og tørk dem. Du trenger ikke skrelle dem.

• 600 g Poteter

Del potetene på langs og skjær hver halvdel i 3–4 båter.

Bland båtene i en skål med olivenolje, salt, pepper og paprikapulver, til alle er blanke rundt om.

• 2 ss Olivenolje
• Salt
• Pepper
• 1 ts Paprikapulver

Legg båtene med skinnsiden ned ved siden av hverandre på bakeplaten, så de ikke tar på hverandre.

Sett bakeplaten inn i den varme ovnen og stek båtene i ca. 15 minutter.

Ved siden av, mens steg 6 går

Samtidig skreller du hvitløksfedden og hakker den veldig fint.

• 1 Hvitløksfedd

Ved siden av, mens steg 6 går

Mens potetene steker, vask persillen, rist den tørr og hakk den fint.

• ½ bunt Persille

Ved siden av, mens steg 6 går

Samtidig rører du yoghurten glatt med hvitløk, persille, salt og pepper og setter den kaldt.

• 1 beger Yoghurt
• Salt
• Pepper

Ta ut bakeplaten og snu båtene én gang med stekespaden.

Stek i ca. 15 minutter til, til båtene er gyllenbrune og sprø og lar seg lett gjennomstikke med en gaffel.

Strø litt salt over båtene og server dem varme med dipen.

• Salt