Grønnsakslasagne

Skrell løken og kutt den i fine terninger.

• 1 Løk

Hell olivenolje i en stor, dyp stekepanne på middels varme. Dis løk med 1 klype salt i ca. 3 minutter, til den er glasig.

• 1½ ss Olivenolje
• Salt

Ved siden av, mens steg 2 går

Imens vasker du auberginen og kutter den i 1,5 cm store terninger.

• 1 Aubergine

Ved siden av, mens steg 2 går

Fjern kjerner fra paprikaen og kutt den også i 1,5 cm store biter.

• 1 Paprika

Legg aubergine og paprika til løken og salt. Stek i ca. 8 minutter og rør bare av og til, så de får farge.

• Salt

Ved siden av, mens steg 5 går

Imens vasker du zucchinien og kutter den i 1,5 cm store terninger.

• 1 Zucchini

Ved siden av, mens steg 5 går

Skrell hvitløksfeddene og hakk dem fint.

• 2 Hvitløksfedd

Legg i zucchini, salt litt og stek med i ca. 4 minutter.

• Salt

Rør inn hvitløk og tomatpuré og rist i ca. 1 minutt, til tomatpuréen blir mørkere og lukter godt.

• 1 ss Tomatpuré

Tilsett hakkede tomater, oregano, salt og pepper. Kok opp, og kok så på lav varme i ca. 10 minutter, til sausen er tykk.

• 400 g Hakkede tomater
• 1 ts Oregano
• Salt
• Pepper

Ved siden av, mens steg 10 går

Imens forvarmer du ovnen til 180 °C varmluft.

Ved siden av, mens steg 10 går

Smelt smøret til bechamelen i en liten gryte på middels varme.

• 20 g Smør

Ved siden av, mens steg 10 går

Rør inn mel og la det svisse i ca. 1 minutt, til det lukter litt.

• 20 g Mel

Ved siden av, mens steg 13 går

Hell melk i litt etter litt under stadig røring med piskeren, så det ikke blir klumper.

• 200 ml Melk

Ved siden av, mens steg 13 går

La det småkoke på lav varme i ca. 3 minutter, til sausen blir tykk. Smak til med salt, pepper og 1 prise muskatnøtt.

• Salt
• Pepper
• Muskatnøtt

Ved siden av, mens steg 15 går

La mozzarellaen renne av og plukk den i små biter.

• 100 g Mozzarella

Ved siden av, mens steg 15 går

Riv parmesan fint.

• 20 g Parmesan

Smak grønnsaksausen til med salt og pepper. Smaker den syrlig, rør inn 1 klype sukker.

• Salt
• Pepper
• 1 klype Sukker

Hell ca. en fjerdedel av grønnsaksausen i bunnen av ovnsfatet og dekk med 2 lasagneplater.

• 125 g Lasagneplater

Fordel en ny fjerdedel av grønnsaksausen, hell over en tredjedel av bechamelen og dekk med 2 plater.

En fjerdedel til av grønnsaksausen, en tredjedel av bechamelen og de siste 2 platene.

Fordel resten av grønnsaksausen og resten av bechamelen over, slik at ingen plate ligger bar. Strø mozzarella og parmesan over.

Sett fatet inn i den varme ovnen og stek i ca. 35 minutter, til overflaten er gyllenbrun og sausen bobler i kanten.

Ved siden av, mens steg 23 går

Imens plukker du basilikumbladene.

• ½ bunt Basilikum

Ta lasagnen ut og la den hvile i 10 minutter, så den ikke faller fra hverandre når du skjærer den.

Skjær i biter, legg basilikum over og server.