Zeleninové lasagne
Vegetariánské. Malé kroky: 26, 12 se dělají vedle, zatímco běží časovač. Hlavní suroviny: plátky na lasagne, lilek a paprika.
- Čas
- 80 min
- Obtížnost
- Střední
- na porci
- 804 kcal
V Orzo to uvaříš krok za krokem s časovači, nastavíš porce a co chybí, přidáš na nákupní seznam. Jde i v kuchyňském robotu.
Suroviny
- Plátky na lasagne125 g
- Lilek1
- Paprika1
- Cuketa1
- Cibule1
- Stroužky česneku2
- Rajčatový protlak1 lž.
- Krájená rajčata400 g
- Olivový olej1½ lž.
- Máslo20 g
- Mouka20 g
- Mléko200 ml
- Mozzarella100 g
- Parmezán20 g
- Bazalka½ svazek
- Oregano1 čl.
- Cukr1 špetka
- Muškátový oříšekpodle chuti
- Sůlpodle chuti
- Černý pepřpodle chuti
Obsahuje Lepek a Laktóza
Potřebuješ
8 dílů- Velká hluboká pánev
- Malý hrnec
- Malá zapékací mísa (asi 20 × 15 cm)
- Prkénko a nůž
- Metla
- Struhadlo
- Dřevěná vařečka
- Talíř
Postup
26 krokůNakrájej cibuli
Cibuli oloupej a najemno nakrájej na kostičky.
- 1 Cibule
Duš cibuli
3 minStřední teplo
Olivový olej zahřej na střední teplotě ve velké hluboké pánvi. Cibuli s 1 špetka solí asi 3 minuty duš, dokud nebude průhledná.
- 1½ lž. Olivový olej
- Sůl
Nakrájej lilek
Vedle, zatímco běží krok 2
Mezitím lilek omyj a nakrájej na kostky 1,5 cm.
- 1 Lilek
Nakrájej papriku
Vedle, zatímco běží krok 2
Papriku zbav semínek a nakrájej na kousky 1,5 cm.
- 1 Paprika
Opeč lilek a papriku
8 minStřední teplo
Lilek a papriku přidej k cibuli a osol. Asi 8 minut opékej, přitom míchej jen občas, aby zezlátly.
- Sůl
Nakrájej cuketu
Vedle, zatímco běží krok 5
Mezitím cuketu omyj a nakrájej na kostky 1,5 cm.
- 1 Cuketa
Nasekej česnek
Vedle, zatímco běží krok 5
Stroužky česneku oloupej a najemno nasekej.
- 2 Stroužky česneku
Přidej cuketu
4 minStřední teplo
Přidej cuketu, lehce osol a asi 4 minuty opékej dál.
- Sůl
Opeč rajčatový protlak
1 minStřední teplo
Vmíchej česnek a rajčatový protlak a asi 1 minutu opékej, dokud protlak ztmavne a voní.
- 1 lž. Rajčatový protlak
Přidej rajčata
10 minNízké teplo
Krájená rajčata, oregano, sůl a pepř přidej. Přiveď k varu a pak na malém plameni asi 10 minut vař, dokud omáčka nezhoustne.
- 400 g Krájená rajčata
- 1 čl. Oregano
- Sůl
- Černý pepř
Předehřej troubu
180 °C horkovzduch
Vedle, zatímco běží krok 10
Mezitím předehřej troubu na 180 °C horkovzduch.
Rozpusť máslo
Střední teplo
Vedle, zatímco běží krok 10
Na béchamel rozpusť máslo v malém hrnci na středním plameni.
- 20 g Máslo
Opraž mouku
1 minStřední teplo
Vedle, zatímco běží krok 10
Vmíchej mouku a asi 1 minutu ji nech zesvětlat, dokud lehce nevoní.
- 20 g Mouka
Přilévej mléko
Střední teplo
Vedle, zatímco běží krok 13
Mléko přilévej postupně za stálého míchání metlou, aby nevznikly hrudky.
- 200 ml Mléko
Nech béchamel probublat
3 minNízké teplo
Vedle, zatímco běží krok 13
Na malém plameni probublávej asi 3 minuty, dokud omáčka zhoustne. Ochuť solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku.
- Sůl
- Černý pepř
- Muškátový oříšek
Roztrhej mozzarellu
Vedle, zatímco běží krok 15
Mozzarellu nech okapat a roztrhej na malé kousky.
- 100 g Mozzarella
Nastrouhej parmezán
Vedle, zatímco běží krok 15
Parmezán najemno nastrouhej.
- 20 g Parmezán
Dochuť zeleninovou omáčku
Zeleninovou omáčku dochuť solí a pepřem. Je-li kyselá, vmíchej 1 špetka cukru.
- Sůl
- Černý pepř
- 1 špetka Cukr
První vrstva
Asi čtvrtinu zeleninové omáčky dej na dno zapékací mísy a přikryj 2 plátky lasagní.
- 125 g Plátky na lasagne
Druhá vrstva
Znovu rozetři čtvrtinu zeleninové omáčky, třetinu béchamelu přelij přes ni a přikryj 2 plátky.
Třetí vrstva
Ještě čtvrtinu zeleninové omáčky, třetinu béchamelu a poslední 2 plátky.
Závěrečná vrstva
Zbylou zeleninovou omáčku a zbylý béchamel rozetři tak, aby žádný plátek nebyl vidět. Posyp mozzarellou a parmezánem.
Zapékej
180 °C horkovzduch
Mísu vsuň do horké trouby a asi 35 minut peč, dokud povrch nezezlátne a omáčka u okraje bublá.
Natrhej bazalku
Vedle, zatímco běží krok 23
Mezitím natrhej lístky bazalky.
- ½ svazek Bazalka
Nech odpočinout
10 min
Lasagni vyndej a nech 10 minut odpočinout, aby se při krájení nerozpadla.
Naservíruj
Nakrájej na kusy, polož na ně bazalku a podávej.
Výživové hodnoty
na porci804 kcal
- Bílkoviny
- 32 g
- Sacharidy
- 85 g
- Tuky
- 36 g
Orientační hodnoty, spočítané ze surovin.
