Špageti carbonara
12 malih koraka, od toga 6 uz tajmer. Glavni sastojci: špageti, slanina i jaja.
- Vrijeme
- 25 min
- Težina
- Srednje
- po porciji
- 821 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Špageti200 g
- Slanina120 g
- Jaja3
- Parmezan50 g
- Vode2 l
- Solpo ukusu
- Crni biberpo ukusu
Sadrži Gluten, Laktoza i Jaje
Trebat će ti
9 dijelova- Veliki lonac
- Velika tava
- Zdjela
- Vilica
- Daska i nož
- Ribež
- Šalica
- Kuhinjska kliješta
- Tanjur
Priprema
12 korakaZagrijati vodu
10 minJaka vatra
2 l vode zakuhaj u velikom loncu na jakoj vatri.
- 2 l Vode
Narezati slaninu
Usput, dok korak 1 traje
U međuvremenu slaninu nareži na kockice od oko 1 cm.
- 120 g Slanina
Naribati parmezan
Usput, dok korak 1 traje
Parmezan fino naribaj.
- 50 g Parmezan
Odvojiti jaje
Usput, dok korak 1 traje
1 jaje odvoji: žumanjak u zdjelu, a bjelanjak odloži, sutra ide u kajganu.
- 3 Jaja
Napraviti jajnu kremu
Usput, dok korak 1 traje
2 cijela jaja, parmezan i obilno papra dodaj žumanjku i vilicom glatko umuti.
- Crni biber
Skuhati špagete
9 minJaka vatra
Vodu posoli s 1 žl. soli (oko 20 g) i ubaci špagete. Kuhaj 1 minutu kraće nego što piše na pakiranju, oko 9 minuta.
- Sol
- 200 g Špageti
Pržiti slaninu
7 minSrednja toplina
Usput, dok korak 6 traje
U međuvremenu slaninu stavi u hladnu veliku tavu i na srednjoj vatri prži oko 7 minuta, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava. Ulje ti ne treba.
Popržiti papar
Srednja toplina
Usput, dok korak 7 traje
Obilno samelji papar, dodaj slanini u tavu i prži 30 sekundi, dok ne zamiriše. Zatim tavu makni sa štednjaka.
- Crni biber
Zahvatiti vodu od tjestenine
Zahvati šalicu (oko 150 ml) vode od tjestenine.
Špagete u tavu
Špagete kliještima izvadi iz vode i odmah ih prebaci u tavu k slanini. Tava ostaje van vatre.
Pomiješati s jajnom kremom
Jajnu kremu prelij preko špageta i odmah snažno promiješaj. Žlicu po žlicu dodaj vodu od tjestenine, dok umak ne postane kremast i sjajan. Ako je tava još jako vruća, pusti da se 1 minutu ohladi.
Poslužiti
Okusi sa soli, slanina i parmezan su već slani. Odmah poslužuj na prethodno zagrijanim tanjurima i svježe samljeveni papar pospi odozgo.
- Sol
- Crni biber
Nutritivne vrijednosti
po porciji821 kcal
- Bjelančevine
- 41 g
- Ugljikohidrati
- 73 g
- Masti
- 40 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
