Spaghetti carbonara
12 pientä vaihetta, 6 niistä samalla, kun ajastin käy. Pääainekset: spagettia, pekonia ja munaa.
- Aika
- 25 min
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- annosta kohden
- 821 kcal
Orzossa kokkaat sen vaihe vaiheelta ajastimilla, säädät annosmäärän ja laitat puuttuvat ostoslistalle. Myös keittiökoneella.
Ainekset
- Spagettia200 g
- Pekonia120 g
- Munaa3
- Parmesaania50 g
- Vettä2 l
- Suolamaun mukaan
- Mustapippurimaun mukaan
Sisältää Gluteeni, Laktoosi ja Muna
Tarvitset
9 osaa- Iso kattila
- Iso paistinpannu
- Kulho
- Haarukka
- Leikkuulauta ja veitsi
- Raastin
- Kuppi
- Keittiöpihdit
- Lautanen
Valmistus
12 vaihettaKiehauta vesi
10 minKova kuumuus
Kuumenna 2 l vettä isossa kattilassa korkealla lämmöllä kiehuvaksi.
- 2 l Vettä
Pilko pekoni
Samalla kun vaihe 1 käy
Samalla leikkaa pekoni noin 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.
- 120 g Pekonia
Raasta parmesaani
Samalla kun vaihe 1 käy
Raasta parmesaani hienoksi.
- 50 g Parmesaania
Erottele muna
Samalla kun vaihe 1 käy
Erottele 1 muna: keltuainen kulhoon. Valkuainen sivuun, huomenna se sopii munakkaaseen.
- 3 Munaa
Sekoita munakerma
Samalla kun vaihe 1 käy
Lisää 2 kokonaista munaa keltuaiseen, parmesaani ja runsaasti pippuria. Sekoita haarukalla tasaiseksi.
- Mustapippuri
Keitä spagetti
9 minKova kuumuus
Suolaa vesi: 1 rkl suolaa (noin 20 g) ja lisää spagetit. Keitä minuutti pakkausohjetta lyhyemmin, noin 9 minuuttia.
- Suola
- 200 g Spagettia
Paista pekoni
7 minKeskilämpö
Samalla kun vaihe 6 käy
Samalla laita pekoni kylmään, isoon paistinpannuun ja paista keskilämmöllä noin 7 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Öljyä ei tarvita.
Paahda pippuri
Keskilämpö
Samalla kun vaihe 7 käy
Jauha runsaasti pippuria, lisää pekonin joukkoon ja paahda 30 sekuntia, kunnes tuoksuu. Ota sitten pannu pois liedeltä.
- Mustapippuri
Kauha pastavettä
Kauha talteen yksi kuppi (noin 150 ml) keitinvettä.
Spagetti pannuun
Nosta spagetit pihdeillä vedestä suoraan pannuun pekonin joukkoon. Pannu pysyy pois liedeltä.
Sekoita munakerma spagettiin
Kaada munakerma spagettien päälle ja sekoita heti voimakkaasti. Lisää keitinvettä lusikallinen kerrallaan, kunnes kastike on kermaista ja kiiltävää. Jos pannu on vielä hyvin kuuma, anna jäähtyä ensin 1 minuutti.
Tarjoa
Mausta suolalla, pekoni ja parmesaani ovat jo suolaisia. Tarjoa heti esilämmitetyille lautasille ja jauha päälle tuoretta pippuria.
- Suola
- Mustapippuri
Ravintoarvot
annosta kohden821 kcal
- Proteiini
- 41 g
- Hiilihydraatit
- 73 g
- Rasva
- 40 g
Suuntaa antavat arvot, laskettu ainesosista.
