Caesar Salad mit Hähnchen
17 kleine Schritte, 7 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Römersalat, Hähnchenbrust und Brot.
- Zeit
- 35 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 704 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Römersalat1
- Hähnchenbrust280 g
- Brot2 Scheiben
- Parmesan40 g
- Mayonnaise2 EL
- Sardellen10 g
- Knoblauchzehe1
- Zitrone½
- Senf1 TL
- Olivenöl3 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Wasser2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Enthält Gluten, Laktose, Ei und Fisch
Du brauchst
6 Teile- Große Pfanne
- Große Schüssel
- Brett & Messer
- Reibe & Sparschäler
- Pfannenwender
- Teller
Zubereitung
17 SchritteBrot würfeln
Brot in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2 Scheiben Brot
Croutons braten
5 Min.Mittlere Hitze
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brotwürfel mit 1 Prise Salz ca. 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
- 1 EL Olivenöl
- Salz
Hähnchen halbieren
Nebenbei, während Schritt 2 läuft
Währenddessen Hähnchenbrust trocken tupfen und waagerecht in zwei dünne Scheiben schneiden.
- 280 g Hähnchenbrust
Hähnchen würzen
Nebenbei, während Schritt 2 läuft
Hähnchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Salz
- Pfeffer
Croutons herausnehmen
Croutons auf einen Teller geben. Die Pfanne mit einem Tuch auswischen.
Pfanne erhitzen
Hohe Hitze
Pflanzenöl in der Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- 1 EL Pflanzenöl
Hähnchen anbraten
3 Min.Hohe Hitze
Hähnchen in die heiße Pfanne legen und 3 Minuten nicht bewegen, bis es unten goldbraun ist.
Hähnchen wenden
3 Min.Hohe Hitze
Hähnchen wenden und weitere 3 Minuten braten, bis es fast durch ist.
Hähnchen ruhen lassen
5 Min.
Hähnchen auf einen sauberen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen. Es gart nach und wird saftig.
Knoblauch und Sardellen zerdrücken
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Währenddessen Knoblauch abziehen. Mit den Sardellen fein hacken und mit der Messerklinge zu einer Paste zerdrücken.
- 1 Knoblauchzehe
- 10 g Sardellen
Parmesan reiben
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Die Hälfte vom Parmesan (20 g) fein reiben.
- 20 g Parmesan
Dressing rühren
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Paste mit Mayonnaise, Senf, 2 EL Olivenöl, Saft von ½ Zitrone, 2 EL Wasser und dem geriebenen Parmesan glatt rühren. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Senf
- 2 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- 2 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
Salat zupfen
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Römersalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
- 1 Römersalat
Parmesan hobeln
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Den übrigen Parmesan (20 g) mit dem Sparschäler in Späne hobeln.
- 20 g Parmesan
Hähnchen aufschneiden
Hähnchen quer in Streifen schneiden. Innen ist es nicht mehr rosa (72 °C).
Salat anmachen
Römersalat mit dem Dressing in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen, bis jedes Blatt glänzt.
Anrichten
Salat auf Teller verteilen. Hähnchen, Croutons und Parmesanspäne darauf legen und mit Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
pro Portion704 kcal
- Eiweiß
- 46 g
- Kohlenhydrate
- 23 g
- Fett
- 46 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
