Ocvrt krompir z jajcem na oko
Vegetarijansko. Majhni koraki: 15, od teh 4 vzporedno, medtem ko teče časovnik. Glavne sestavine: krompirji, čebula in drobnjak.
- Čas
- 65 min
- Zahtevnost
- Srednje
- na porcijo
- 591 kcal
V Orzo ga kuhaš korak za korakom s časovniki, nastaviš porcije in damaš, kar manjka, na nakupovalni seznam. Tudi s kuhinjskim strojem ali airfryerjem.
Sestavine
- krompirji500 g
- čebula1
- drobnjak½ šopek
- kisle kumarice2
- rastlinsko olje3 ž
- jajca4
- maslo10 g
- mleta paprika1 čž
- vodapo okusu
- solpo okusu
- črni poperpo okusu
Vsebuje Laktoza in Jajce
Potrebuješ
7 delov- Lonec
- Velika ponev
- Majhna ponev
- Deska in nož
- Cedilo
- Lopatka
- Krožnik
Priprava
15 korakovOperi krompir
Krompir z lupino temeljito operi. Velike krompirje prepolovi.
- 500 g krompirji
Skuhaj krompir
20 minSrednja toplota
Krompir daj v lonec, prelij s hladno vodo in posoli. Zavri in nato kuhaj 20 minut, dokler nož rahlo ne prebije. Če ga skuhaš dan prej, bo še bolj hrustljav.
- voda
- sol
Nareži čebulo
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Medtem olupi čebulo in jo nareži na tanke polkolobarje.
- 1 čebula
Nareži drobnjak
Vzporedno, medtem ko teče korak 2
Drobnjak nareži na tanke kolobarčke.
- ½ šopek drobnjak
Ohladi krompir
10 min
Krompir odcedi, na kratko prelij s hladno vodo in pusti, da se 10 minut ohladi.
Nareži kisle kumarice
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Medtem kisle kumarice nareži na rezine.
- 2 kisle kumarice
Olupi krompir
Vzporedno, medtem ko teče korak 5
Krompir olupi, dokler je še mlačen.
Nareži krompir na rezine
Krompir nareži na rezine, debele približno 5 mm.
Ocvri prvo porcijo
5 minVelika vročina
Polovico rastlinskega olja močno segrej v veliki ponvi. Polovico krompirja daj v enem sloju in praži 5 minut brez mešanja, dokler spodnja stran ni zlatorjava.
- 1½ ž rastlinsko olje
Obrni prvo porcijo
4 minSrednja toplota
Krompir obrni, malo zmanjšaj ogenj in praži še 4 minute, dokler ni z vseh strani hrustljav. Nato ga daj na krožnik.
Ocvri drugo porcijo
5 minVelika vročina
Preostalo rastlinsko olje segrej v ponvi. Drugo polovico krompirja daj v enem sloju in praži 5 minut brez mešanja.
- 1½ ž rastlinsko olje
Obrni drugo porcijo
4 minSrednja toplota
Krompir obrni, malo zmanjšaj ogenj in praži še 4 minute, dokler ni z vseh strani hrustljav.
Dodaj čebulo
4 minSrednja toplota
Prvo porcijo vrni v ponev. Dodaj čebulo, mleto papriko, soljo in poper ter praži 4 minute, dokler čebula ni zlatorumena.
- 1 čž mleta paprika
- sol
- črni poper
Ocvri jajca na oko
3 minNizka toplota
Maslo v majhni ponvi raztopi na majhnem ognju. Jajca razbij noter, rahlo posoli in praži 3 minute, dokler beljak ne strdi in rumenjak ostane mehek.
- 10 g maslo
- 4 jajca
- sol
Postrezi
Bratkartoffeln daj na krožnike, nanje položi jajca na oko in posuj z drobnjakom. Ob tem postrezi kisle kumarice.
Hranilne vrednosti
na porcijo591 kcal
- Beljakovine
- 20 g
- Ogljikovi hidrati
- 50 g
- Maščobe
- 35 g
Okvirne vrednosti, izračunane iz sestavin.
